يعتبر الليمون ثالث أهم محصول حمضي بعد البرتقال واليوسفي. يتميز بالعديد من الفوائد الصحية، لأنه غني بالفيتامينات، المعادن، الألياف الغذائية، فيتامين سي، والزيوت الأساسية التي يحتاج إليها الجسم. كما يمكن إضافته إلى العديد من المشروبات والأطعمة المحببة إليكم. في التالي كل ما تودون معرفته عن فوائد الليمون ووصفات منزلية لتحضير مشروباتٍ وأطعمة باستخدام هذه الفاكهة. فوائد الليمون يمدّ الليمون الجسم بالطاقة والبروتينات اللازمة. ويدخل في تركيبة العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، فيتامين ج، ومركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة. وتلعب مركبات الفلافونويد الموجودة في الفاكهة الحمضية دوراً هاماً في محاربة السرطان. فهي تمنع تكاثر الخلايا السرطانية، وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. يؤثر حمض الستريك وبعض المواد الأخرى، التي تدخل في تركيب الليمون، في رفع معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم. وفي خفض خطر الإصابة بالسمنة، ويساعد في إنقاص الوزن. يساهم عصير الليمون في مكافحة أمراض القلب والشرايين، لأنه غني بالبوتاسيوم. والبوتاسيوم يعمل على ضبط مستويات ضغط الدم، وتحفيز الجسم على الاسترخاء بدنياً وعقلياً. ويساهم تناول المشروبات التي تحتوي على حمض الستريك، مثل عصير الليمون، على خفض الشعور بالإرهاق. يشير بعض الدراسات إلى أن شرب ليترين من عصير الليمون على مدار اليوم، يساعد على تخفيض خطر تكوّن الحصى في الكلى. أضرار الليمون تترك زيادة تناول ثمار الليمون بعض الآثار السلبية. من هذه الآثار زيادة حرقة المعدة، والتسبب بقرحة في الفم. وقد يؤدي استهلاك عصير الليمون بكثرة إلى تحسس البشرة واحمرارها. يعتبر تناول الليمون بكمياتٍ معتدلة آمناً في فترات الحمل والرضاعة. لكن الإكثار منه قد يضر الحامل، ويزيد فرصة الإصابة بالحروق عند التعرض للشمس. وصفات عصائر الليمون يدخل الليمون في العديد من وصفات المشروبات المنزلية، التي تعزز جهاز المناعة في الجسم. ويساعد تناوله صباحاً على تنقية الجسم وتحسين وظائفه. لذلك نقدم إليكم عدة وصفات يدخل الليمون في تركيبها. القرفة بالليمون يساعد مشروب القرفة بالليمون في خسارة الوزن بشكلٍ سريع، وحرق الدهون الزائدة. كما يلعب دوراً في تنظيم عملية التمثيل الغذائي، والتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي. ضعوا ملعقة قرفة كبيرة مع ملعقتي خل تفاح، ملعقة عسل كبيرة، وملعقتي عصير ليمون، في كوب ماءٍ مغلي. ثم اتركوا المشروب يبرد لمدة خمس دقائق، ويجب تصفيته من رواسب القرفة والليمون قبل شربه. الليمون بالنعناع قطعوا 4 حبات ليمون مغسولة جيداً إلى قطعٍ صغيرة، وضعوها في الخلاط مع بعض أوراق النعناع والسكر. ثم أضيفوا كوبين من الماء واخلطوا المكونات كلها. صفوا عصير الليمون من الشوائب، اخلطوا العصير مرةً أخرى مع كميةٍ من أوراق النعناع. يمكن الاستعانة بمكعبات الثلج الصغيرة أثناء تقديم أو تناول المشروب. الليمون والكيوي قطعوا 6 حبات من الكيوي إلى شرائح، أضيفوا إليها عصير الليمون بالكمية المناسبة، لتصل إلى مستخلص 10 حبات. ضعوها في الخلاط لمدة خمس دقائق، ثم يمكنكم زيادة كمية مناسبة من السكر حسب الرغبة. وصفات أطعمة بالليمون يدخل الليمون في العديد من وصفات الطعام والحلوى. فهو يضيف نكهةً مميزةً خاصةً، إلى أكلات الدجاج. الدجاج بالليمون والنعناع قطعوا 4 صدور دجاج إلى نصفين، واتركوها في وعاءٍ كبير الحجم. أضيفوا إليها نصف كوبٍ من عصير الليمون، وثلاثة أكواب من عصير البرتقال. ثم ضعوا بعض أوراق النعناع وملعقتي عسل، ودعوها في الثلاجة مدة ساعتين. بعد مرور الساعتين، أخرجوا الدجاج من الثلاجة، ضعوه في وعاءٍ مدهونٍ بزيت الزيتون بواسطة فرشاة من الجانبين. اتركوه للشواء مدة 8 دقائق، وقدموه مع أرز عادي أو أرز بالكاري. أرز بالليمون وجوز الهند اغسلوا كوباً من الأرز البسمتي بالماء، دعوه لينشف من الماء. سخّنوا ملعقةً كبيرةً من زيت جوز الهند، وملعقةً صغيرةً من الزبدة، في وعاءٍ على نار متوسطة. ثم أضيفوا الأرز وربع كوب من جوز الهند وقلبوه مدة 4 دقائق. ضعوا كميةً قليلةً من عصير الليمون، كوباً من حليب جوز الهند، كوباً من الماء، ربع ملعقة ملح، وملعقة كبيرة من بشور الليمون. اتركوا المزيج 20 دقيقة حتى يغلي. ثم ارفعوه عن النار، واتركوه لمدة 5 دقائق وقدموه مع الدجاج أو الخضار. تارت الليمون اخلطوا ملعقة كبيرة من الزبدة مع 80 غراماً من السكر الناعم، 30 غراماً من اللوز، ملعقة صغيرة من الفانيليا، 250 غراماً من الطحين، وبيضة واحدة. رشوا على الخليط نصف ملعقة ملح، ولفوه في ورق بلاستيك واتركوه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة. حضّروا قالب التارت عبر رش سطحه بالطحين، ثم افردوا العجينة بالشوبك. أعيدوها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجوها واثقبوها بالشوكة في أماكن عدة، وضعوها في فرنٍ حرارته 175 درجة، مدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. دعوا قدراً مليئاً بالماء المغلي على النار، وضعوا فوقه إناءً زجاجياً يتحمل الحرارة. احرصوا على ألا يلامس قاع الإناء الماء. اتركوا الماء يغلي ببطء، وضعوا 4 حباتٍ من البيض، 250 غراماً من السكر، 5 حبات بشور ليمون، عصير ليمون، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا. اخفقوا الخليط السابق جيداً حتى يذوب السكر، وارفعوه ثم اتركوه يبرد. ضعوا 3 قطع زبدة صغيرة بالتدريج مع الخفق المستمر لضمان الذوبان. ثم اسكبوا المزيج فوق التارت واتركوه عدة ساعات ليبرد. رشوا السكر الناعم فوقه قبل التقديم.   5 فوائد لمشاهدة الأفلام أثناء الحجر الصحي [vod_video id="3lWnZu1e1Qk4FzMqwqwUw" autoplay="1"]