لعشاق البسكويت نقدم إليكم اليوم طريقة تحضير بسكويت البرتقال والتمر‎. المقادير: 175 غ زبدة 175 غ سكر أسمر 125 غ قطر 350 غ شوفان 250 غ تمر منزوع النوى، مفروم 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون برش برتقالة واحدة ستحتاجين إلى صينية خبز مقاسها 26×16.5 سم، مبطنة بورق البرشمان خطوات التحضير : يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت. توضع الزبدة والسكر والقطر في قدر. يسخن الخليط على نار خفيفة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تذوب الزبدة. يوضع الشوفان في وعاء ويضاف إليه التمر المفروم والقرفة وبرش البرتقال. يسكب هذا الخليط فوق محتوى القدر ويخلط معه، ثم يسكب الخليط في الصينية المحضرة. تخبز الصينية في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تحمرّ حواف الكعك في الصينية. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد 10 دقائق تقريباً. يقطع محتواها إلى مربعات (صفوف من 3×5 أو 4×6). تترك قطع الكعك لتبرد في الصينية. وحين تبرد تماماً، تخرج من الصينية وتفصل إلى مربعات فردية.