القائمة

مواضيع مشابهة

Share:

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter

طريقة تحضير أصابع البطاطا الهندية‎

أصابع البطاطا الهندية لذيذة وطريقة عملها سهلة وبسيطة، وإليك المقادير وطريقة التحضير:

المقادير :- 

بطاطا .

بصل .

 جزر .

 فلفل أخضر بارد .

 بسلة .

مكعب مرقة خضار .

 كزبرة وبقدونس مفرومة .

 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 بابريكا.

كمون.

بهارات تندوري ( لو مش متوفر زودي الفلفل الأسود ).

ملعقة معجون طماطم .

بيض .

بقسماط .

خطوات التحضير:

تقشر حبات البطاطا وتقطع وتسلق مع الملح حتى تنضج.

يفرم البصل والفلفل ناعم ويشوح مع قليل من الزيت علي النار .

نضيف الكزبرة الخضراء والبقدونس المفرومين حتى يذبل.

نضيف البهارات ومكعب المرقة ونحرك، ثم نضيف معجون الطماطم ويحرك قليلاً .

نضيف الجزر والبسلة ويترك قليلاً على النار الهادئة .

تصفى البطاطا من الماء ثم تترك قليلاً لتبرد وتهرس جيدًا .

تخلط مع خلطة الخضراوات المجهزة ويشكل أصابع بحجم واحد.

توضع بالفريزر 10 دقائق حتى يسهل التحكم بها ومسكها.

توضع كل حبة بالبيض ثم البقسماط ويقلي بزيت غزير وساخن جدًا جدا ( مهم هذه الشروط حتى لا يتشرب زيت ).

لا نستخدم ملعقة بتقليبها حتى لا تتفتت الحبات أثناء القلي ( يقلب بتحريك المقلاة فقط )، ثم ترفع بملعقة مسطحة كبيرة و توضع بمصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

انشئ حساب

أقبل كافة الشروط والأحكام

نسيت كلمة السر؟

يرجى إدخال بريدك الإلكتروني، سوف تتلقى رابط لإعادة تعيين كلمة السر