بدأ العد التنازلي لقدوم الشهر الكريم، وتعاني كثير من السيدات من العمل المرهق في المطبخ خاصة مع تميز نهار رمضان دائمًا بأنه قصير، إضافة إلى ما يتطلبه إعداد الوجبات من جهد مضاعف في الشهر الكريم. إليكِ أبرز النصائح التي توفر عليكِ وقتًا أثناء الطبخ، خاصة إذا كنتِ في "سنة أولى زواج". ستحتاجين إلى الآتي: أكياس نايلون متوسطة الحجم لحفظ الخضار، صينية فويل أو بايركس لحفظ الأرز والمعكرونة، ورق زبدة، ورق أبيض صغير لكتابة الصنف. 1- ابدئي بإعداد الفريزر بشكل جيد ونظفيه وتخلصي من الأشياء غير المرغوب فيها قبل دخول رمضان. 2- جمعي وصفات الأكلات التي ترغبين في عملها على ملف على الكمبيوتر، لتلجأي إليها عندما تسألين السؤال الأشهر: "ماذا أطبخ غدًا؟"؛ لأنكِ إن لم تحتفظ بها لن تتذكرين أين رأيتِ هذه الوصفة؟. 3- جهزي احتياجات الشهر بشكل أسبوعي حتى لا تتراكم المنتجات دون داعٍ. 4- ضعي الأطعمة بطريقة منظمة، رتبي أطعمة السحور مثل الأجبان والحليب والرايب والبيض في الرفوف العلوية مثلًا. 5- تحتاج أغلب الوجبات إلى الصلصة؛ لذلك اشتري كمية من الطماطم واغسليها وقطعيها ثم ضعيها في الخلاط ليتكون لديكِ عصير طماطم مركز وجاهز لإعداد الصلصة. 6- نظفي الخضار المشكل الذي تفضله عائلتك، مثل الفاصوليا والبسلة والجزر، ثم قطعيه وضعيه في ماء مغلي لمدة دقيقتين، بعد ذلك صفيه تحت الماء البارد، اتركيه ليتخلص من الماء، ثم ضعيه في أكياس بقدر كل وجبة على حدة، ورصي الأكياس في الرف العلوي للتجميد.. سيوفر ذلك عليكِ وقتًا في إعداد الطعام في نهار رمضان. 7- أما عن الملوخية يمكنك غسلها ووضعها في مصفاة ثم خرطيها ناعمة، وضعي مقدار ربع كوب من مرق الدجاج أو اللحم لكل 2 كيلو غرام من الملوخية، واخلطيها حتى تصير كالعجينة، ثم ضعيها في أكياس مع باقي الخضروات. 8- بالنسبة للبصل: افرميه واقليه في زيت نباتي أو زيت زيتون، ثم ضعيه في أكياس للتجميد، أما عن الثوم يمكنك تقشيره وحفظه في أواني أو برطمانات زجاجية مع زيت نباتي حتى لا يتأكسد واحفظيه بالبراد، هذا سيوفر لكِ كثيرا من الوقت. 9- ضعي الملح والفلفل والكمون على الفول، وضعيه فى علبة أو حلة، بحيث يكون جاهزاً للأكل. 10- بالنسبة للمعكرونة والأرز خزنيهم في أطباق أو صواني فويل أو بايركس، ثم غطيهم بورق الزبدة، ولا تنسِ الشارة بالاسم والتاريخ. [more_vid id="us6xkM0T2M7phky7ZAvgg" title="عروض رمضان بين الفائدة والاستغلال" autoplay="1"]