قالت جوزيت بيطار أخصائية التغذية إن مصاب الجلطة الدماغية يحتاج إلى طعام سهل المضغ ودعم من كل المحيطين به ، وذلك لضعف عضلاته في هذه المرحلة وكل مصاب له ظروفه ويجب معرفة ما يحتاجه وما لا يحتاجه .وأضافت بيطار خلال حوارها ببرنامج "صحتك بالدنيا" المذاع على فضائية "إل بي سي" أنه يجب الاعتماد على النشويات والبطاطا المسلوقة والخبز والأشياء سريعة المضغ و"البوتاسيوم" المتواجد في "السبانخ" والابتعاد عن الطعام "الحار".وأشارت بيطار إلى أن الجلطة الدماغية هى ثاني أكثر مرض يسبب الوفاة ، والشيء الوحيد المسبب للجلطة هو زيادة نسبة "الكوليسترول" لذا يجب تخفيف خطر الإصابة بها عن طريق تقليل نسبة الدهون بحيث لا تتخطى ال200 جرام يومياً ، لهذا يجب عدم الإفراط في تناول اللحوم والدجاج والاكتفاء بـ 80 جراماً فقط ، في حين يُفضّل الإكثار من تناول الأسماك لأنها تخفّف من نسبة "الكوليسترول" ، وتناول "الأوميجا 3" قبل أو بعد الأكل لأنها تخفّف الأشياء المسبّبة للجلطة وأيضاً تقلّل من الضغط على القلب.كما قامت بعمل وصفة تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول وتتكون من ملعقة "بذر الكتان المطحون" توضع على نصف كوب من "الشوفان" مع 4 قطع من التمور لوجود الكثير من "البوتاسيوم" بها مع ملعقتين من اللوز وفواكه مجففة ، ويمكن إضافة اللبن منزوع الدسم ومواد بها فيتامينات خاصة فيتامين "C" ويتم تناول هذه الوجبة في فترة الإفطار.