قائمة إفطار اليوم الـ 17 من رمضان تتضمن ضلع خروف محشي بالأرز كطبق رئيسي، والحلو تشيز كيك بارد. [vod_video id="2WhUZwiB1jOThe8ETurAjw" autoplay="1"] مقادير طريقة عمل ضلع الخروف المحشي بالأرز : 1 ضلع خروف مفتوح 2 ملعقة كبيرة بهارات لحم 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة قرفة 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون ½ ملعقة صغيرة زعفران ½ ملعقة صغيرة قرنفل ¼ كوب تمر هندي منقوع [rotana_image_gallery rig_images_ids="606691,606692"] الحشو: 5 أكواب أرز ½ كوب زيت 500 غرام لحم مفروم 1 بصلة مفرومة 5 أكواب ماء أو مرق 1 ملعقة صغيرة بهارات 1 ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون 2 ملعقة صغيرة ملح ½ كوب صنوبر مقلي ½ كوب لوز مقشر مقلي 3 بيضات مسلوقة طريقة عمل ضلع الخروف المحشي بالأرز: 1- اغسلي الضلع جيداً وجففيه من الداخل والخارج. 2- احضري وعاء وضعي البهارات، الملح، الفلفل، القرفة، الهيل، الزعفران، القرنفل والتمر الهندي، وقلّبي جيداً ثم تبليها داخل وخارج الضلع، غلفيه كله بالتتبيلة. 3- الحشو: اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة نصف ساعة. 4- احضري مقلاة وضعي الزيت واللحم المفروم وقلّبي إلى أن يجف، ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب جيداً ثم أضيفي الأرز بعد تصفيته. 5- أضيفي الماء أو المرق، وبهارات اللحم، والقرفة، والهيل والملح ثم اتركيهم ليغلوا وغطي القدر إلى أن يتشرب الأرز، ثم هدّي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اغلقي النار. 6- أضيفي المكسرات على الأرز. 7- احش الضلع بخلطة الأرز مع وضع حبات البيض المسلوق مع الأرز في الداخل. 8- اغلقي الضلع بالعيدان الخشبية ثم غلفيه بورق الألومنيوم. 9- ضعي الضلع في صينية وادخليه الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين إلى أن ينضج. 10-ضعي الضلع في طبق التقديم ثم انزعي العيدان الخشبية منه. مقادير تشيز كيك بارد: مكونات طبقة البسكويت: 250 غرام بسكويت 150 غرام زبد مكونات طبقة التشيز كيك: 12 جبن كيري 500 غرام كريمة خفق علبة حليب مكثف محلى علبة جلي برتقال علبة جلي ليمون 2 ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملاعق صغيرة سكر للتزيين: مربى طريقة تحضير تشيز كيك بارد: 1- اخلطى كل مقادير طبقة البسكويت، ثم افرديها في الصينية بشكل متساو. 2- ذوبي كل مغلف جلي في كوب ماء دافئ. 3- في الخلاط اخلطي كل مقادير الطبقة الثانية حتى تمام التجانس. 4- اسكبي الخليط في الصينية على البسكويت. 5- ادخلي الصينية الثلاجة لمدة 6 ساعات لتتماسك. 6- قبل التقديم زينيها بطبقة من المربى 7- قدميها باردة [more_vid id="jfW5NXypalDEgZyhybcvw" title="طريقة عمل كنافة التشيز كيك بقمر الدين الجديدة" autoplay="1"]