تقترب فرنسا من مواجهة أزمة كبرى في صناعة «الكرواسون» خلال الأيام القليلة المقبلة، بحسب ما قالته صحيفة «إندبندنت» البريطانية. وقالت الصحيفة، عبر موقعها الإلكتروني، اليوم، إن خبز الكرواسون هو من الحلويات الفرنسيّة الأشهر في العالم إلا أن صناعته باتت مهددة بالخطر في فرنسا؛ بسبب ارتفاع سعر الزبدة في أوروبا. وأشارت الصحيفة إلى أن أسعار الكرواسون، ارتفعت بنسبة 92 % خلال الفترة الماضية، ومن المتوقع إزدياد تلك الأسعار بنسبة أكبر، بسبب أسعار الزبدة، التي تُمثل 25 % من تكوين الكرواسون. وأوضحت «إندبندنت»، أن الارتفاع الكبير في سعر الزبدة يعود لانخفاض إنتاج الحليب في كافة أنحاء أوروبا وبخاصة في فرنسا. يشار إلى أن أصحاب المخابز كانوا يدفعون ثمن طن الزبدة 2500 يورو في العام الماضي، أما الآن فيدفعون 3500 يورو للطن الواحد ويتوقعون ارتفاعًا إضافيًا في الكلفة، كذلك فإن صناعة كافة حلويات المعجنات بخطر أيضًا؛ لأن جميعها تتطلب كمية كبيرة من الزبدة.