اللحوم من الأطباق الرئيسية، ولكن تختلف أنواعها وطرق تحضيرها من صنف لأخر، اليوم نقدم لكم اللحم المقلي بتتبيله الزنجبيل. المقادير: ¾ كيلو لحم مقطع شرائح. ملعقة كبيرة نشا. 2 ملعقة كبيرة زيت. 3 عيدان بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء الأخضر فقط). 2 فص ثوم مهروس. 2 ثمرة فلفل أحمر حار مقطع شرائح. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومقطع شرائح. ½ كوب كزبرة مفرومة. 2 ملعقة كبيرة خل. 5 ملاعق كبيرة صوص الصويا. ملعقة كبيرة عسل. ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس. ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف حار مجروش. ملعقة صغيرة كمون مطحون. الطريقة: ضعي في وعاء، صوص الصويا والخل والزنجبيل المهروس والعسل والفلفل الأحمر المجفف والكمون وقلبي جيدًا. ضعي هذا الخليط على اللحم واخلطيه حتى يغطي اللحم تمامًا ثم ضعي في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. ذوّبي النشا في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد. سخني الزيت جيداً على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم على دفعات وقلبي كل دفعة لمدة 3 دقائق. ارفعي اللحم من على النار وضعيه جانبا. في نفس المقلاة، ضعي شرائح الفلفل الأحمر والثوم وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الزنجبيل وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم والنشا والبصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين. ضعي اللحم في أطباق التقديم وزينيه بأوراق الكزبرة ثم قدميه مع الأرز الأبيض.