المقادير : 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 معلقة صغيرة فص ثوم مهروس 1 معلقة صغيرة ملح 1 معلقة صغيرة كمون 1 معلقة صغيرة بابريكا 1 كوب دقيق 1 معلقة صغيرة عصير ليمون 1 كوب بقسماط مطحون 1 بيضة ½ كيلو كوسا ¼ كوب لبن كامل الدسم ¼ كوب زيت قلي طريقة التحضير : يتم تقطيع الكوسا (شرائح طويلة ) نتبل شرائح الكوسا بالكمون و البابريكا و الملح و الفلفل و عصير الليمون و الثوم المفروم . نترك شرائح الكوسا على جنب لتتشرب الخليط .  نخلط البيض مع اللبن و نسخن الزيت في القدر  . نضع الكوسا المتبلة في الدقيق ثم في خليط البيض و اللبن ثم البقسماط و نحمرها في الزيت ثم تقدم.