قدّم الشيف راكان العريفي في برنامج "سوالف رمضان" على شاشة روتانا خليجية، طريقة تحضير طبق "كسكسي الدجاج". وكانت المكونات التي حضّرها الشيف: "دجاجة، 2 كوب كسكسي، 2 كوب مرقة دجاج، حبتين من (جزر، بطاطا، كوسا، بصل)، نصف كوب حمص مسلوق، 4 ملاعق سمن كبيرة، 4 ملاعق زيت كبيرة، زعفران، ملعقة كبيرة من كل من الملح، الفلفل الأسود، كمون، كركم". وأكد راكان أن "الكسكسي" له أكثر من طريقة، ولكن هناك أشياء يجب الالتزام بها، وهي طهي "الكسكس" على البخار. وأشار إلى أن "الكسكسي بالخضار" من الممكن أن يتم طهيه مع نوع معين من الخضار بحسب رغبة شخص، وليس ضروري الالتزام بنوع معين.