المقادير : 10 عدد أوراق ريحان 6 شريحة عيش توست 2 عدد فص ثوم مهروس 2 معلقة كبيرة زيت زيتون 2 معلقة كبيرة زبدة 1 رشة فلفل اسود مطحون 1 حزمة جرجير 1 رشة ملح ¼ كيلو مشروم (شرائح) ⅛ كيلو جبنة فيتا طريقة التحضير : نضع شرائح التوست في صينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن وندهن شرائح التوست بزيت الزيتون ونمرر فص الثوم على الشرائح من جميع الجهات . فى قدرعلى النار نضع الزيت والزبد ثم نضيف المشروم ونقلب حتى يذبل . ثم نضيف الثوم ونقلب . ثم نرفع القدر من على النار ونضيف الريحان ونتبل بالملح والفلفل الأسود . ثم نوزع الجبن الفيتا على شرائح التوست ثم نضع فوق الجبن المشروم  المحمر.