تشتهر الهند بـالأعشاب والتوابل، والتي تضيف مذاقا خاصا ونكهة مميزة للأطعمة، وتجعله شهيا ولذيذا، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية بالبهارات الهندية. المقادير:  ·      ½ كيلو لحم بقري مفروم. ·      قرن فلفل الهالابينو مفروم. ·      قرن فلفل أخضر حار مفروم. ·      بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا. ·      2 فص ثوم مهروس. ·      بيضة. ·      2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم. ·      2 ملعقة كبيرة زيت. ·      ملعقة كبيرة نشا. ·      ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون. ·      ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. ·      ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون. ·      ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة. ·      ½ ملعقة صغيرة كركم. ·      ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير:  ·      ضعي في وعاء كبير، اللحم والزنجبيل والبصل والثوم وفلفل الهالابينو والفلفل الحار، إضافة إلى الزيت والبيضة والنشا، ثم التوابل: الهيل والقرفة والقرنفل والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. ·      ضعي اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. ·      سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية. ·      شكِّلي اللحم على شكل أصابع، وضعيها في صينية فرن. ·      ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. ·      أشعلي قطعة من الفحم، وضعيها في ورقة فويل ثم ضعي عليها نقطتين من الزيت، وضعيها في منتصف الصينية. ·      ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.