نتحير كثيرًا بعد الإفطار في اختيار صنف حلويات يعوض الجسم حاجته لفقدان كمية من السكر وفي نفس الوقت يكون حفيفا على المعدة، اليوم نقدم لك الاختيار الأمثل، "بقلاوة الفستق والمانجو"، من خلال وصفة جديدة ورائعة من حلويات رمضان لتتعرفي على السر في الحصول عليها هشة ولذيذة. المقادير - مقادير عجينة سابل بروتون صفار البيض : نصف كوب. سكر : كوب ونصف. الزبدة : كوب ونصف. ملح : ملعقة صغيرة. طحين : 2 كوب. مسحوق الخبز : 3 ملاعق كبيرة. السميد : كوب. - مقادير كريمة المانجو : كريمة : نصف كوب (كريمة الكاسترد). كريمة : نصف كوب (الكريمة المخفوقة). مانغو : ملعقة كبيرة (معجون المانجو). - مقادير مفروكة الفستق : فستق : كوب (بودرة الفستق). سكر البودرة : 4 ملاعق كبيرة. ماء الورد : ملعقة صغيرة. ماء الزهر : ملعقة صغيرة. - القشدة : كوب (طازجة وجاهزة). - عجينة البقلاوة : عبوة. طريقة التحضير * طريقة تحضير عجينة "سابل بروتون": 1- يخلط كل من: الطحين، الملح، مسحوق الخبز والسميد، ويوضع الخليط جانباً. 2- يخفق كل من السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ومن ثم يضاف إليه صفار البيض تدريجياً. 3- يسكب خليط الطحين فوق خليط الزبدة وصفار البيض ويحرّك بخفّة. 4- تخبز العجينة في صينية خاصة بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية من 12 إلى 15 دقيقة. * طريقة تحضير كريمة المانجو: 1- تخفق كل من كريمة الكاسترد، الكريمة المخفوقة مع معجون المانجو للحصول على مزيج متجانس. * طريقة تحضير مفروكة الفستق: 1 - يخلط كل من بودرة الفستق والسكر ويقلى المزيج في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، ومن ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد إلى الخليط. * طريقة التقديم: 1- توضع عجينة "سابل بروتون" في طبق للتقديم وفوقها مفروكة الفستق، ومن ثم كريمة المانجو، والقشدة، وأخيراً عجينة البقلاوة. 2- يقدّم هذا الطبق بارداً ويزيّن بحبّات الفستق الحلبي وأوراق من زهر الليمون. [more_vid id="0GriePdxQkhnVtq50c6Jw" title="مطبخ «صغار ستار» طريقة عمل الكنافة بالتوست مع ليندا المالكي" autoplay="1"]