شوربة الدجاج الصينية
  • Posted on

شوربة الدجاج الصينية

المقادير:ربع كوب دجاج، مفرومفطر، مقطع جزر1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم ناعم جداً1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم ناعم جداً1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار، مفروم ناعم جداً2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، مقطعة3 أكواب مرق دجاج2 ملعقة صغيرة صوص الصويا2 ملعقة صغيرة من صلصة التشيلي الحارة2 ملعقة كبيرة خلملح وفلفل أبيض حسب الرغبة1 بياض بيض2 ملعقة صغيرة نشا + 2 ملعقة كبيرة ماءطريقة التحضير:يطهى الخضار (الملفوف، الفطر والجزر) في مقلاة ساخنة قليلاً مع ملعقة صغيرة من الزيت حتى تنضج (لمدة 5 دقائق تقريباً). في مقلاة الووك الساخنة نضع القليل من الزيت وعلى نار عالية نضيف الزنجبيل ونحرك والثوم والفلفل الحار الأخضر، ويضاف الخضار ثم المرق والدجاج ونحرك جيداً ويترك الجميع دقيقتين.نضيف البهار، صلصه التشيلي وصوص الصويا ويترك الجميع 3 دقائق، ثم يضاف خليط النشا، الكزبرة، الخل وبياض البيض وتترك الشوربة 3 دقائق أخرى مع التحريك. تقدم ساخنة في أطباق فردية مع عصرة ليمون.