طبق نمساوي سريع التحضير هو عبارة عن شرائح اللحم أو الدجاج المنزوع العظم، في النمسا يسمى الطبق (Wiener Schnitzel) أي (شنينزل فييني) ، تقليدياً يقدم في فيينا بفيليه السردين وشريحة من الليمون، كما يقدم مع سلطة البطاطس بجانبه. بهذه الطريقة ستحضلون على ألذ طريقة تحضير شرائح دجاج شنيتزل المقادير : 4 صدور دجاج الجلد 100 مل لبن طبيعي 100 غ كعك مطحون طازج ملعقتا طعام بقدونس مفروم ناعماً 25 غ دقيق عادي بيضة مخفوقة زيت زيتون الصلصة 50 غ زبدة ملعقة طعام زيت زيتون 3 فصوص ثوم مفرومة برش وعصير نصف ليمونة طريقة التحضير : 1- توضع صدور الدجاج في كيس مخصص للطعام وتسطح جيداً. يضاف إليها اللبن وتنقع لمدة 20 دقيقة .  في نفس الوقت ، يخلط الكعك المطحون مع الأعشاب، وترش التوابل. 2- ترفع صدور الدجاج من صلصة التخليل، وتغلف بالدقيق، ثم تغمس في البيض وبعدها في الكعك المطحون. تسكب كمية وافرة من الزيت في مقلاة كبيرة وتقلى صدور الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جهة على نار خفيفة حتى تنضج. تقلى صدور الدجاج على دفعتين، مع إضافة المزيد من الزيت عند الحاجة. 3- لتحضير الصلصة، تسخن الزبدة قليلاً مع الزيت في قدر صغيرة. يضاف الثوم ويسخن برفق لمدة 10 دقائق. مباشرة قبل التقديم، يضاف برش الليمون وعصيره وترش التوابل. تسكب الصلصة فوق صدور الدجاج.