الجريش من الأكلات العربية المنتشرة التي تعتمد على القمح المقشر والمطحون، ويعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن أن تطبقيها على سفرتك في رمضان. المقادير: 4 أكواب من الجريش كيلو من اللحم ثمرة بصل 2 ثمرة من الطماطم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف كوب من السمن أو الزيت الحشوة للزينة: بصلة مفرومة ناعمة نصف ملعقة من الكمون ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود نصف ملعقة من الملح الطريقة: - في البداية اغسلي الجريش بالماء البارد، قلبي باليد وافركيه جيدا حتى تتخلصي من القشور، وكرري هذه العملية عدة مرات حتى يصبح نظيفًا ثم يتم نقعه في الماء لمدة ساعة. - قطعي اللحم ثم اسلقيه واتركيه حتى ينضج، بعدها قشري ثمرة البصل وقطعيها إلى مربعات صغيرة، ونفس الشيء مع الطماطم. - أحضري مقلاة وسخني الزيت أو الزبد بها، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يصفر لونه، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وقلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي مرق سلق اللحم بعد تصفيته، واتركي الخليط يغلي. - اغسلي الجريش مرة أخرى ثم قومي بتصفيته وضعيه مع المرق على النار وحركيه، وأضيفي ماء إذا لزم الأمر. - اجعلي النار هادئة واتركيه حوالي ساعة على النار حتى ينضج، بعدها ارفعيه على النار وصبيه في طبق التقديم وقومي بعمل دائرة في المنتصف لوضع اللحم المسلوق. - سخني السمن في مقلاة على نار عالية، ثم ضعي البصل، مع الكمون والفلفل والملح وسويهم مع السمن، بعد ذلك قومي بوضعها على وجه الجريش ليقدم ساخنا. [more_vid id=" ttxGocp3LWtbC0iD4Xg" title="أشهر أطباق المقبلات المغربية" autoplay="1"]