لا يعلم الكثيرون شيئاً عن حمض الفوليك الذي يعمل على التحكّم في نسبة فقر الدم، لأنه المسؤول الأول عن إنتاج خلايا الدم الحمراء، كما أنه يحتوي على فيتامين "بي" المعقّد، وفيتامينات أخرى ضرورية جداً في مرحلة الحمل والمراهقة والطفولة، ويساعد على حماية الجهاز العصبيّ. وجدت دراسة علمية حديثة أعلنت نتائجها مؤخراً أنّ المئات من الأطفال تعرّضوا لخطر الإجهاض في بريطانيا بسبب عدم تعزيز الطحين والخبز بحمض الفوليك، فإنّ نقص هذا الفيتامين الحيوي في غذاء المرأة يعني زيادة خطر ولادة طفلها بتشوهات، خاصة ما يسمى استسقاء الحبل الشوكيّ. وأكد الباحثون المشاركون في الدراسة أنّ تعزيز الطحين والخبز بحمض الفوليك يحمي مئات الأجنة من التشوهات داخل الرحم وتفادي خطر الإجهاض. وفي هذا السياق أوضح "الدكتور ماجد زيتون- خبير التغذية" أنّ هناك فوائد جمة لحمض الفوليك منها: ـ يحسّن من عمل الذاكرة ويجدد نشاطها بصورة دائمة إذا تم تناوله بانتظام. ـ الحفاظ على صحة ونضارة الجلد. ـ تغذية فروة الرأس وتقوية بصيلات الشعر. ـ يحمي من الإصابة بالاكتئاب النفسيّ وسلامة الجهاز العصبيّ. ـ يساعد على محاربة الأنيميا وتجديد خلايا الدم. ـ الوقاية من الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان القولون. ـ مكافحة مرض الزهايمر والشيخوخة المبكرة. ـ علاج فعّال لبعض الأمراض مثل البهاق والضمور البقعيّ. ـ الحفاظ على صحة القلب والشرايين. ناصحاً بتناول الأطعمة التالية لا تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، وهي: السبانخ والفراولة، والخس، والفول والعدس والبازلاء، والبرتقال والقرنبيط.