تحضير عزومة متميزة تليق بضيوفك في شهر رمضان أمر مهم يجب أن تستعدي لها قبل وقت مناسب، ولمساعدتك على ذلك نعرض لكِ بعض النقاط الأساسية التي يجب تحضيرها للحصول على عزومة نموذجية. ـ حددي أصناف الوجبات المقدمة يجب عليك تحديد الوجبات التي ستقدمينها خلال العزومة، وعدم الانتظار ليوم استقبال الضيوف، خاصة أن السلطات، والحساء والنشويات، جميعها من الأطباق الدائمة؛ لذا فإن تحديد الطبق الرئيس، سيخفف كثيرًا من ارتباك يوم العزومة. ويجب أيضًا أن تبدئي تحضير الأصناف التي تحتاج إعدادًا طويلًا، قبل العزومة بيوم على الأقل، لكي لا تقضي وقتًا كبيرًا في المطبخ يوم العزومة. ـ تجهيزات أساسية مسبقة ومن التجهيزات الأساسية التي يجب أن تسبق العزومة أيضًا، أن ترتبي غرفة الجلوس، وحمام الضيوف، وغرفة وطاولة السفرة. - اعصري أنواع العصائر الطبيعية واحفظيها في الثلاجة. ـ للمحشي يومه أعدي المحشي، في يوم مستقل، لما يحتاجه من جهد ووقت، وكذلك عليك تتبيل الدجاج واللحم، وإعداده ليكون جاهزا فقط للطبخ. [rotana_image_gallery rig_images_ids="599707,599708"] - الحلويات حضري الحلويات المناسبة قبل يوم من استقبالك لضيوف رمضان وضعيها في الثلاجة، فمثلا حضري الآيس كريم، والبسبوسة، والبقلاوة، أما القطايف فإنها تحضر في نفس يوم الاستقبال. - لا تجربي إعداد وصفات جديدة؛ لكي تبهري ضيوفك، إلا في حالة واحدة، هي أن تعديها مسبقا، لتتأكدي من طريقة إعدادها وطعمها، واحرصي على إعداد الوصفات بحيث تكون سهلة في التقطيع والتوزيع. ـ نصائح مهمة: لا تنسي تحضير التمر وأنواع المشروبات، ويفضل أن تكون من عدة أنواع حتى يرضي جميع الأذواق. ارتدي ملابس مناسبة تستطيعن الحركة بها، ولا تنسي بشاشة الوجه. لإضفاء جو من الراحة، اطلبي من الأقرب لديك مساعدتك بتحضير ما تبقى لديك من أعمال. أعدي طاولة صغيرة وضعي عليها أكواب العصير والماء، وأخرى عليها أكواب الشاي وأطباق الحلويات. إذا كان بين ضيوفك أطفال أعدّي طاولة صغيرة لهم. لا تنسي وضع قواعد حفظ الطاولات من الوصفات الساخنة كي تحمي الطاولة سواءً كانت زجاجية أو خشبية. إن عرضت عليك الحاضرات المساعدة، فلا ترفضيها، سواء لإعداد الشاي أو القهوة، أو نقل أطباق المائدة للمطبخ. [more_vid id="TYaLtmneGmJ4608WQU1Q" title="إطلالات رمضانية جديدة ومميزة في فقرة الفاشن مع غالية أمين" autoplay="1"]