تعرفى اليوم على طريقة عمل المعرق وهي من أشهى وجبات المطبخ الخليجي، تتميز بفوائدها لوجود العناصر المغذية بها، كما أنها وصفة سهلة، فيتطلب تحضيرها 20 دقيقة، وطهيها يستغرق نحو الساعة. مقادير المعرق: كليو لحم مقطع قطع صغيرة 4 بصلات مفرومين 6 باذنجان أحمر معصور 6 فصوص ثوم مهروسين 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم 1 – 2 ملعقة صغيرة ملح ماء حسب الحاجة 2 ملعقة كبيرة سمن طريقة عمل المعرق: 1. في وعاء على النار سخني السمن. 2. ضيفي البصل و قلبي حتى يتحول للون الذهبي. 3. ضيفي الكمون والفلفل الأسود مع التقليب. 4. ضيفي قطع اللحم وأعيدي التقليب جيدا. 5. ضيفي الثوم المهروس والصلصة وعصير الباذنجان. 6. ضيفي من 8 – 9 كوب ماء. 7. اتركي الوعاء على النار العالية حتى الغليان. 8. هدئي النار و اتركيه لمدة ساعة على الأقل أو حتى تمام النضج وتسبك المرق. 9. قدميه ساخنا.. وألف صحة وعافية [more_vid id="snVdrpQNbe0j87ukjUQnxw" title="مطبخ صغار ستار .. طريقة عمل شرائح التوست مع ليندا المالكي" autoplay="1"]