نشر موقع صحيفة "Time" الأمريكية تقريراً حول سلوكيات البشر ويتجسّد فيما يأكله من حيث الكمية المأكولة والفترات بين الوجبة والأخرى، بالإضافة إلى نوع الأكل المرتبط بكل ثقافة على حدة. وكشف الباحثان الأمريكيان بيتر منزل وفايز دالويزيو اللذان سافرا في معظم دول العالم المختلفة، أنّ كل ما تستهلكه الأسرة وما يكلفها يعبّر تماماً عن ثقافتها سواء الغنية أو الفقيرة. وقال الباحثان: العائلات الفقيرة تنفق بشكل أكبر على موائد طعامها مقارنة مع نظيراتها الغنية وهو الأمر الذي ينطبق على معظم بلدان العالم الثالث. وعن اختلاف نوع الطعام قال الباحثان: الطعام في جنوب شرق آسيا يعبّر تماماً عن مدى اختلاف الثقافة الآسيوية عن غيرها في باقي دول العالم، كما أنّ المطبخ في الولايات المتحدة يختلف عن نظيره في أوروبا ونظيره في الشرق الأوسط. وأمل الباحثان في نهاية حديثهما أن يشهد العالم زيادة في الوعي حول السعرات الحرارية المستخدمة في الطعام، بجانب ترشيد الاستهلاك، للحفاظ على الصحة وكذلك الأمور المعيشية.