عند نقص البوتاسيوم في الجسم يزداد شعور الإنسان بالاكتئاب ما يجعله سريع الغضب والحزن، ويثبت العلم الحديث وجود مواد تجتمع في حبة الشعير لها تأثير على بعض الموصلات العصبية التي تساعد على التخفيف من حالات الاكتئاب. التلبينة هي حساء يصنع من دقيق الشعير، وهي تعالج الكولسترول وارتفاع الضغط والسكر وتقوي الذاكرة وتنشط المبايض وتحفز الإخصاب. ويعتبر الشعير من المحاصيل الرئيسية في العصور القديمة التي اعتمد عليها كوسيلة أساسية للغذاء. وفي هذا السياق يقول "الدكتور ناصر الصاوي- خبير التغذية": هناك عدة فوائد للشعير تتضمن ما يلي: ـ يساعد على إرخاء العضلات. ـ يخفّف من حدة الالتهابات. ـ يعالج تقرحات الجلد. ـ مدر للبول وخافض لدرجة الحرارة. ـ يسكّن التهاب الصفراء. ـ مقوٍّ للأعصاب. ـ منشّط للكبد. ـ منظّم لانسياب المواد الغذائية في الدم.