غفران كيالي – مصر هذه الكمية تصنع أكثر من ٤٠ قطعة تارت صغيرةالمقادير٥ أكواب طحين٣٠٠ غ زبدة٤ بيضات كوب سكرظرف بيكنغ باودرربع ملعقة صغيرة ملحالطريقة- نضيف البيكنغ باودر للطحين و نضع الزبدة و نفرك الطحين بالزبدة، ثم نضيف البيض و السكر و رشة الملح و نعجن ستتكون عجينة طرية متجانسة غنية بالزبدة.- نأخذ القوالب و نشكل العجين داخل القالب و نفردها داخل القالب و على الحواف مع مراعاة عدم جعل العجين سميك، لأن التارت أثناء الخبز سيتضاعف حجمه بفعل البيكنغ باودر.- يحمى الفرن و يكفي تشغيل الفرن من الأسفل و ندخل القوالب حتى يشقر الوجه و ينضج التارت. - نخرج القوالب من الفرن ننتظر حتى تبرد قليلاً ثم نقلب القوالب بهدوء و نخرج التارت.الكريماالمقادير٦ أكواب حليببيضتان٣ ملاعق كبيرة كورن فلور٣ ملاعق كبيرة طحينفانيليا٥٠ غ زبدة12 ملعقة سكر الطريقة- كل المقادير عدا الزبدة تخلط في الخلاط و توضع على النار مع التحريك حتى يسمك المزيج و يغلي مع مراعاة عدم التوقف عن التحريك حتى الغليان ، و إلا ستتكون تكتلات غير مرغوبة في قوام الكريما ثم نضيف الزبدة و نحرك.- نصب الكريما في طبق زجاج و نغطي الوجه بنايلون ملتصق بالكريما مباشرة لمنع تشكل طبقه على وجه الكريما ، توضع في الثلاجه حتى تبرد.- نحشي قطع التارت بالكريما و نزيّن بالفواكه.