إعلان

الموقع الرسمي لمجموعة روتانا

أبرز الأخبار والبرامج والمسلسلات والفيديوهات حسب الطلب

-->
break

طريقة تحضير الأرز البخاري مع اللحم‎

الثلاثاء 18 أبريل 2017
05:19 AM بتوقيت السعودية

الأرز البخاري من الأطباق الأكثر شيوعا في المملكة العربية السعودية والوطن العربي، ويختلف في الطعم والنكهة، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل الأرز البخاري مع اللحم‎:
المقادير :
دجاجة مقطعة نصفين
ملح وبصله كبيرة وبهارات صحيحة لسلق الدجاج
2 كوب جزر مبشور
ربع كوب زبيب
بصله كبيرة مفرومة
3 سن توم شرائح
3 معلقة سكر
معلقة كبيرة زنجبيل طازج
1.5 معلقة كبيرة بهارات كاري
2 مكعب ماجي
1 لومي
7 حبات هيل مطحونين بالخلاط
1عصير ليمونة
معلقتين سمنه
3 كوب (عيار الماغ)
أرز بسمتي
5 حبات قرنفل
معلقة سمنه لسلق الأرز
خطوات التحضير :
نسلق الدجاج مع البصل والبهارات ثم نحمر الدجاج بالفرن
نحضر خلطة الأرز البخاري
نضع البصل المفروم مع معلقة سمنه في طنجرة ونحرك إلى أن يذبل البصل ويأخذ لون بني ذهبي ثم نضيف الثوم ونحرك قليلا ثم نضع الجزر والسكر والزبيب ونحرك لمدة 5 دقائق.
نضع بهارات الكاري والهيل واللومي المطحونين فوق كشنه الجزر ونحرك ثم نضيف عصير ليمونة ونحرك.
نطفئ النار
تحضير الأرز البسمتي: نضع 9 أكواب ماء مغلي في طنجرة ونتركها تغلي ثم نضيف القرنفل والملح ومعلقة سمنة ونضع الأرز المغسول داخل الماء.
نترك الأرز يغلي على نار عاليه لمدة 15 دقيقة ثم نصفية من الماء.
نضع في طنجرة طبقة من الكشنه ثم طبقة من الأرز المصفى والمسلوق ثم طبقة من الكشنه ثم طبقة من الأرز وهكذا حتى تنتهي كل الكميه
نضع ربع كوب صغير به ماء وزعفران على الأرز ونغلق الطنجرة.
نشعل النار على درجة حرارة عالية أول دقيقتين ثم نترك الطنجرة على نار هاديه لمدة 13 دقيقة ويقدم مع سلطة الجزر.

إعلان

الثلاثاء 18 أبريل 2017
05:19 AM بتوقيت السعودية