إعلان

الموقع الرسمي لمجموعة روتانا

أبرز الأخبار والبرامج والمسلسلات والفيديوهات حسب الطلب

break

تعرفي على طريقة عمل شيخ محشي البطاطا

الأربعاء 05 أبريل 2017
09:57 AM بتوقيت السعودية

عشاق المحشي كثيرون حول العالم، ولا شك أن المطبخ العربي يحوي في جعبته الكثير من الأصناف بتوليفة يحتفظ بها لنفسه وأسرار يحاول الكثيرون فك شفرتها.
اليوم سنعرض لكم طريقة جديدة وسهلة لعمل محشي البطاطا:
المقادير:
كيلو بطاطا متوسطة الحجم
150 غراما لحم مفروم
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة كبيرة دبس رمّان ملعقة كبيرة معجون طماطم ممزوج بملعقة كبيرة ماء ساخن
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
2 كوب زيت للقلي
2 كوب ماء
10 فصوص ثوم مقشرّ

إعلان

خطوات التحضير:
-قشري البطاطا وإفراغها بواسطة منقار خاص بالكوسا ( احرصي على عدم إحداث الثقوب).
-سخني زيت القلي في قدر عميق وضعي البطاطا حتى يشقرّ لونها ثمّ اتركيها جانباً على محارم ورقيّة حتى تبرد.
-في مقلاة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وضعي البصلة المفرومة حتى تذبل.
– أضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح والسبع بهارات، ثم اسكبي دبس الرمان مع التقليب جيداً حتى ينضج اللحم.
– ابدأي حشو حبّات البطاطا بمزيج اللحم ثمّ ضعي في كلّ رأس فصّ ثوم.
– ضعي البطاطا المحشوّة في صينية فرن مع الزيت النباتي المتبقي.
– اسكبي الماء ثمّ أضيفي معجون الطماطم.
– أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تغلي.
– غلفي الصينية بورقة قصدير واتركيها مجدداً على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تسخن الصلصة قليلاً ثمّ قدمي الطبق ساخناً.

الأربعاء 05 أبريل 2017
09:57 AM بتوقيت السعودية