كشف باحثون في دورية أمراض الطفولة، عن دراسة بريطانية جديدة، أثبتت أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة مرة في الأسبوع أو أكثر يعانون من تراكم الدهون على الكلى، وتزيد عوامل الخطر لديهم للإصابة بأمراض القلب. وطبقا للدراسة فإن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة، عادة ما يستهلكون سعرات حرارية أكثر، وفيتامينات أقل من أقرانهم الذين لا يتناولون الوجبات السريعة على الإطلاق. وقالت "أنجيلا دونين" المعد الرئيس للدراسة، والباحث في جامعة سان جورج بلندن لـ"رويترز" إن الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة يزيد مخاطر تعرض الأطفال في المستقبل لأمراض القلب والسكر من الدرجة الثانية، بسبب زيادة الكوليسترول والدهون في الجسم. وأضافت: "خطر الوجبات السريعة على البالغين يتمثل في السمنة وأمراض القلب والسكر من الدرجة الثانية، لكن لا يعرف الكثيرون عن الخطر الذي يمكن أن تسببه هذه الوجبات على صحة الأطفال شيئا؛ لذا كان هدف الدراسة هو معرفة الخطر الذي تسببه هذه الوجبات على الأطفال". وحلل الباحثون بيانات الدراسة التي أجريت على ألفي طفل في التاسعة والعاشرة من أعمارهم، من 85 مدرسة ابتدائية في ثلاث مدن هي لندن وبرمنجهام وليستر، حيث أجاب الأطفال على أسئلة عن طعامهم المعتاد بما في ذلك ترددهم على مطاعم الوجبات السريعة، وقال ربع الأطفال المشاركين إنهم نادرا ما يتناولون الوجبات السريعة، أو لا يتناولونها على الإطلاق، وقال نحو نصفهم إنهم يأكلون الوجبات السريعة أقل من مرة في الأسبوع، وقال أكثر قليلا من الربع إنهم يأكلون الوجبات السريعة مرة على الأقل في الأسبوع، وكان الصبية أكثر ترددا على مطاعم الوجبات السريعة من الفتيات ومن الأطفال من مستويات اجتماعية أدنى. واستخدم فريق البحث إجابات الأطفال هذه في حساب السعرات الحرارية، وما يتلقونه من العناصر الغذائية، وكان من بين المترددين كثيرا على مطاعم الوجبات السريعة، من يتناولون أطعمة أكثر غنى بالسعرات الحرارية والدهون، في حين كان استهلاكهم من البروتين والمواد النشوية أقل، وكذلك ما يتناولونه من فيتامين سي والحديد والكالسيوم وحمض الفوليك بالمقارنة بالأطفال الذين لا يتناولون الوجبات السريعة. وقاس الباحثون أطوال الأطفال وأوزانهم ودوران الخصر وسمك الجلد ونسبة الدهون في الجسم، وقاسوا ضغط الدم وأخذوا عينات دم لقياس مستويات الكوليسترول، ولم يرصد الباحثون اختلافا في ضغط الدم أو استخدام أجسام الأطفال للإنسولين، استنادا إلى عدد مرات ارتيادهم لمطاعم الوجبات السريعة. لكن سمك الجلد ونسبة الدهون في الجسم والكوليسترول السيء من نوع ال.دي.ال كانت كلها تميل للارتفاع لدى مستهلكي الوجبات السريعة. وقالت "دونين": "الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة بكميات أكبر لديهم نسب أعلى من الكوليسترول الإجمالي ومن الكوليسترول، ال.دي.ال (وكلاهما من عوامل زيادة مخاطر أمراض القلب) ونسب أعلى من الدهون في الجسم". [more_vid id="dTFJJKdh9ziZpZoaP2DGQ" title="فقرة صحية عن السمنة المفرطة لدى الأطفال" autoplay="1"]