المقادير:6 ﺃﻓﺨﺎﺫ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝﺑﺼﻠﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻤﺎًﻋﻮﺩﺍﻥ ﻣﻘﻄﻌﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲﺣﺒﺘﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﻣﻘﺸﺮﺗﺎﻥ ﻭﻣﻘﻄﻌﺘﺎﻥﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺗﺪﻳﻼ ﺍﻟﺒﻘﺮﻳﺔ3 ﻓﺼﻮﺹ ﺛﻮﻡ ﻣﻬﺮﻭﺳﺔ6 ﺣﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻄﺮ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ ﻣﻘﻄﻌﺔ إﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻞ ﺍلأﺑﻴﺾ4 ﺣﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻤﺎًﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍلأﺳﻤﺮﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻞ ﺍﻟﺒﻠﺴﺎﻣﻴﻚﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺇﻛﻠﻴﻞ ﺍﻟﺠﺒﻞ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻤﺎًﻭﺭﻗﺔ ﻏﺎﺭﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ5 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:اﻓﺼﻠﻲ ﻛﻞ ﻓﺨﺬ ﺩﺟﺎﺝ إﻟﻰ ﻗﻄﻌﺘﻴﻦ ﻟﻴﺼﺒﺢ ﻟﺪﻳﻚ 12 ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ. ﺳﺨﻨﻲ 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ. ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ إﻟﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ اﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎً.ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﻠﻌﻘﺘﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ إﻟﻰ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ، ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻭﺍﻟﺠﺰﺭ ﻭﺍﻟﻤﺮﺗﺪﻳﻼ، ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻔﻄﺮ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ. ﺃﻋﻴﺪﻱ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ إﻟﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ، ﻭﺿﻌﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻞ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ.ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺨﻞ ﺍﻟﺒﻠﺴﻤﻴﻚ ﻭإﻛﻠﻴﻞ ﺍﻟﺠﺒﻞ ﻭﺍﻟﻐﺎﺭ، ﺛﻢ اﺳﻜﺒﻲ ﻣﺎ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﻦ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ. ﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﻟﻤﺪﺓ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﻣﻦ ﻭﻗﺖ إﻟﻰ ﺁﺧﺮ.ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺍلأﺳﻮﺩ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ اﺭﻓﻌﻲ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﺍﻧﻘﻠﻴﻬﺎ إﻟﻰ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ. ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻣﻊ ﻛﻞ المكونات ﺣﻮﻝ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ.