إليكِ إفطار اليوم الثاني من رمضان يتضمن الطبق الرئيسي كبسة أرز بسمتي بالدجاج، والطبق الجانبي حساء البروكلي بالجبن، والحلو قطايف بالمكسرات. [vod_video id="chDC1YGDV17a0onLC66gFg" autoplay="1"] مقادير حساء البروكلي بالجبن: نصف كوب زبدة ٢ كوب حليب ١ ثمرة بصل مقطعة ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ثلثا كوب نشا ذرة ١ كوب ماء ٤٠٠ غرام بروكلي مقطع ٤٠٠ غرام مرقة ربع كيلو جبن شيدر [rotana_image_gallery rig_images_ids="597803,597804,597805"] خطوات عمل شوربة البروكلي بالجبن: ١- أذيبي الزبد في وعاء على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يتغير لونه إلى الأصفر، ثم أضيفي المرقة والبروكلي واتركيهم من ١٠ إلى ١٥ دقيقة. ٢- اخفضي درجة الحرارة وأذيبي الجبن في الخليط، ثم ضعي الحليب والثوم المفروم. ٣- في وعاء صغير امزجي كوبا من الماء مع النشا وقلبي جيدا حتى يذوب النشا ثم أضيفيها إلى الخليط. ٤- استمري في التقليب إلى أن تصبح الشوربة ثقيلة قليلا ثم ارفعيها من على النار. طريقة عمل كبسة أرز بسمتي بالدجاج: ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ثمرة جزر مبشور ١ ثمرة فلفل أخضر ٢ ثمرة بصل متوسطة الحجم ٢ كوب أرز بسمتي ١ ملعقة كبيرة ملح ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود ١ ملعقة كبيرة كركم ٢ ملعقة كبيرة بهارات كبسة ١ ملعقة كبيرة بهارات دجاج ٤ أكواب شوربة دجاج خطوات عمل كبسة أرز بسمتي بالدجاج: ١- اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء إلى أن تلاحظي زيادة حجم حباته. ٢- ضعي في قدر زيت الزيتون وأضيفي إليه الجزر المبشور والبصل والفلفل الأخضر وقلبيهم حتى يتغير لونهم، ثم أضيفي إليهم الملح والفلفل والبهارات والكركم. ٣- أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء وقلبي الخليط جيدا لمدة دقيقتين، ثم اسكبي الشوربة الساخنة واتركي الأرز على نار عالية حتى الغليان. ٤- بمجرد أن يبدأ الأرز في امتصاص الماء، اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة حتى تمام النضج. ٥- قدمي أرز الكبسة مع قطع الدجاج المطهية بالطريقة المحببة لديك أعلاه. طريقة عمل القطائف بالمكسرات: نصف كيلو قطايف نصف كوب بندق نصف كوب لوز نصف كوب عين جمل ربع كوب سكر أبيض زبيب زيت قلي خطوات عمل القطايف: ١- اخلطي المكسرات مع السكر والزبيب في طبق صغير. ٢- ابدئي في حشو القطايف بكمية مناسبة من المكسرات، وانتبهي ألا تزيد الكمية عن اللازم حتى لا تتفكك القطايف أثناء القلي. ٣- اثني كل شريحة لنصفين، بحيث تبدو كالهلال واضغطي على حوافها بأصابعك لإغلاقها تماما، ثم حميرها في الزيت مع التقليب لمدة ثلاث دقائق. طريقة عمل الشربات: - في قدر مناسب، ضعي كوب ماء مع كوبين من السكر وملعقة عصير ليمون. قلبي حتى الغليان لمدة ٨ دقائق أضيفي ملعقة ماء ورد واتركي الخليط يغلي دقيقة ثم ارفعيه من على النار. لا تستخدميه قبل أن يبرد تماما ويأخذ درجة حرارة الغرفة. [more_vid id="B028YRKXqvsnKt9shLKag" title="أكلات رمضانية فيديو طريقة عمل اللحم بالصلصة البنية" autoplay="1"]