وجبة الإفطار أحد أهم الوجبات الرئيسية التي لها دور فعّال في إمداد الإنسان بالطاقة اللازمة لاستكمال نشاطه اليومي بصورة أكثر فاعلية، حيث تعد بمثابة الوقود الذي يشحن طاقة الجسم للقيام بأداء مهامه المختلفة. من أجل ذلك نقدّم في سياق السطور التالية أبرز فوائد وجبة الإفطار للجسم وجحم الأضرار التي يتعرّض لها الإنسان حال إهماله هذه الوجبة المهمة. أهمية الإفطار 1- يتيح للجسم الحصول على الطاقة اللازمة للقدرة على ممارسة الأعمال اليوميّة بشكلٍ أكثر حيويّة ونشاطاً، سواء كانت الأعمال بدنيّة أوعقلية. 2- يساعد على تنظيم معدلات الأنسولين في الدم بطريقة آلية في الجسم. 3- لتناول وجبة الإفطار تأثيرات مفيدة وإيجابية على مزاج الإنسان خلال فترة الظهيرة، وعلى أدائه المعرفي، وقد وجد باحثون في إحدى جامعات شيكاغو أن تناول وجبة الإفطار يمنع الإجهاد والتوتر. 4- يساعد على سد النقص في مستويات جلوكوز الدم، والذي لا يوجد لدى الدماغ احتياطات منه، ويجب تعويض النقص الحاصل منه في الدماغ بصورة مستمرة. 5- يساعد تناول الحلويات أثناء وجبة الإفطار على تحفيز الجسم على حرق كميات أكبر من السعرات خلال أداء الأعمال اليوميّة، وتعد هذه هي الحالة الوحيدة من حالات تناول الحلويات التي تساعد في إنقاص الوزن. أهمية وجبة الإفطار للأطفال 1- ترفع وجبة الإفطار مستوى تركيز الطفل، حيث أكدت دراسة حديثة أن تناوله لوجبة الإفطار يزيد من تيقظه خلال اليوم الدراسي. 2- تمده بالطاقة التي تزيد من قدرته على ممارسة النشاطات واللعب. 3- وجبة الإفطار تُشعر الطفل بالهدوء والرضا خلال النهار وتُبعد عنه العصبيّة وتبدّل المزاج. أضرار إهمال وجبة الإفطار 1-الشعور بالإجهاد بنسبة أكبر مقارنة بمن يحرصون على تناول هذه الوجبة. 2- يؤدي إهمال وجبة الإفطار في الصباح إلى خلل في عملية التمثيل الغذائي للجسم مما يتسبب في اضطرابات بالجهاز الهضمي. 3- تفويت وجبة الإفطار يزيد من فرص زيادة الوزن، حيث يدفع الجوع الفرد إلى تناول كميات أكبر خلال وجبتي الغداء والعشاء لتعويض وجبة الإفطار. كما ينصح خبراء التغذية بضرورة أن تحتوي وجبة الإفطار على العديد من المواد الغذائية المهمة مثل النشويات؛ من أجل إمداد الجسم بالطاقة على مدار اليوم، وخاصة النشويات بطيئة الامتصاص مثل الخبز الأسمر أو خبز الشوفان. بالإضافة إلى البروتينات والتي تتوفر في الألبان والبيض، بجانب كمية مناسبة من الخضراوات الغنية بالماء والفيتامينات والألياف.