الكراث من النباتات الخضراء المتوفرة بصورة واسعة وتتميّز بتكلفتها المنخفضة ونكهتها الخاصة. كما يتميّز الكراث بتعدّد فوائده الصحية؛ نظراً لغناه بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان كفيتامين Cوفيتامين K ومجموعة فيتامين B بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم والفسفور والمنجنيز والحديد، فضلاً عن غناه بالألياف ومضادات الأكسدة والكربوهيدرات. ويستخدم الكراث في علاج الكثير من الأمراض حيث يقي من الإصابة من السرطانات المختلفة؛ خاصة سرطان القولون والبروستاتا والثدي، كما يساعد في ضبط السكر في الدم ويعمل على إذابة حصى المرارة، بالإضافة إلى أنه مفيد في أنظمة إنقاص الوزن المختلفة؛ نظراً لاحتوائه على نسب منخفضة للغاية من الدهون والسعرات الحرارية. بجانب فوائد أخرى متعدّدة نستعرضها في سياق السطور التالية: - يحمي من الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على نسب عالية من الحديد؛ ما يساعد في تنشيط عمل الكريات الحمراء في الجسم. - يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين K الذي يفيد الأنسجة في الجسم، إذ إن مستويات منخفضة من فيتامين K يمكن أن تُحدث نزيفاً وتؤثر سلباً في الدورة الدموية. - يعد غذاء مفيداً للغاية للمرأة الحامل لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أنه يعمل على إفراز الأحماض النووية التي تعد من أهم الأحماض التي تساعد في إنشاء خلايا جديدة. - يذيب حصوات المرارة بشكل فعّال ويكون ذلك بتناول الكراث يومياً لمدة شهر حتى بعد الشفاء. - يكافح الروماتيزم وآلام المفاصل إذا تم تناوله نيئاً. - يعالج المسالك البولية كما يعالج البواسير والشرخ الشرجي إذا استخدم كدهان. - يساعد في إدرار البول وإزالة السموم من الجسم، كما يساعد في ضبط نسبة السكر في الدم. - يحافظ على صحة القلب ويقيه من الأمراض ويحمي الأوعية الدموية من التصلّب، حيث يساعد على تخفيف ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم. - يساهم في علاجات أمراض الربو، ونزلات البرد والسعال، ويطرد البلغم، كما أنه يساعد في تحسين الصوت كثيراً في حالات الإصابة بالبرد. - يعد علاجاً ممتازاً لجميع مشاكل الشعر؛ حيث يعمل على تطويل الشعر وثقل وزنه وأيضاً يعمل على تقوية فروة الرأس وعلاج تساقط الشعر وحمايته من القشرة، كما أنه يعد علاجاً لمن يعانون من الشعر الخفيف. - يساعد في أنظمة تخفيف الوزن لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة ونسبة مياه مرتفعة وألياف تُشعرك بالشبع وتخفّف من حجم الوجبة.