المقادير: 6 ملاعق كبيرة سكر (ناعم) 6 ملاعق كبيرة زبدة (مع 3 ملاعق كبيرة لبن) 3 ملاعق كبيرة دقيق ذرة 1 صفار بيضة (عليها نصف ملعقة ملح) 1 كوب زبيب ربع كيلو دقيق (ذاتي التخمير قابل للإنتفاخ) ربع كوب سكر (ناعم للتزيين) طريقة التحضير: ننخل الدقيق بنوعيه في وعاء العجن مع الملح والسكر. تضاف الزبدة وتخلط المقادير بيديكِ حتى نحصل على عجين غير متجانس تماماً. نضيف صفار البيضة والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى نحصل على عجين متجانس. يمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام. يقطع إلى جزأين ثم يحشى الجزء الأول بالزبيب ويغطى بالجزء الثاني من العجين ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين. يمد قليلاً بالشوبك ثم يقطع إلى مربعات متساوية الحجم. ينقل إلى صينية فرن مدهونة بطبقة خفيفة من الزبد ندعها تنضج داخل الفرن تبلغ حرارته 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم.