كثير من الناس يفرطون في تناول الطعام؛ حتى إنهم يأكلون دون وعيهم بشعور الشبع، وقد تمثل هذه الحالة خطورة كبيرة على الصحة بوجه عام وتكون أحد أهم أسباب السمنة وزيادة الوزن وأمراض القلب.وأكدت إحدى الدراسات الأمريكية أن ملايين الأشخاص الذين لديهم اضطرابات نفسية يعانون من الشراهة في الطعام، وبخاصة الفتيات في سن المراهقة.ويبقى السؤال ما الأسباب الحقيقية وراء الأكل بشراهة؟ وكيف يتم التخلص منها وعلاجها؟تجيب عن هذه التساؤلات الدكتورة أماني رجب، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، قائلة:تكمن خطورة الشراهة في الطعام في أنها تتسبب في زيادة في الوزن؛ مما يعني دخول الشخص في دائرة أمراض السمنة المفرطة ومشكلاتها.وتوضح أن هناك العديد من الأسباب وراء الإفراط في تناول الطعام والشراهة في الأكل من أهمها:1- الفراغ أحياناً يجد الشخص في الأكل وسيلة ممتعة لتضييع وقته بها، دون النظر إلى مخاطرها.2- ذوو الإعاقةفهم يأكلون بشراهة ولا يدركون كمية الطعام التي يأكلونها.3- برودة الجو تزيد من رغبة الفرد في الطعام وتشعره بالجوع لعدم توازن الدورة الدموية.4- حجم المعدة قد تكون الشراهة في الطعام نتيجة لطبيعة الفرد فمعدته متسعة وقابليته للأكل تكون كبيرة.5- الضغوط النفسية هناك بعض الأشخاص يفرطون في تناول الطعام عندما يكونون في حالة نفسية سيئة.6- الإصابة بمرض السكريفمرض السكري سواء من النوع الأول أو الثاني لديهم دائماً رغبة في تناول المزيد من الطعام.7- فرط نشاط الغدة الدرقية من أكثر الأسباب شيوعاً والتي تجعل الشخص يأكل بشراهة مع انخفاض واضح في وزنه.وتوضح د.أماني رجب أن هناك مجموعة من الوسائل التي تساعد على الاعتدال في تناول الطعام وعدم الأكل بشراهة وهي:- تنظيم الوجبات تناول الوجبات الرئيسية الثلاث في أوقات محددة وأن تتخللها وجبات خفيفة بعد الوجبة الرئيسية بساعتين على الاقل، وقبل الوجبة التالية بساعة.- الجوع الكاذب عند الشعور بالجوع الشديد ابدأ أولاً بتناول كوب من الماء أو أي مشروب أعشاب بدون سكر؛ فإذا أحسست بنفس الشعور مرة أخرى في خلال ساعة إذن هو جوع حقيقي، يمكنك فيه تناول طبق سلطة أو ثمرة فاكهة أو عصير بدون سكر أو قطعة بروتين مسلوق أو مشوي لحين تناول وجبتك المعتادة.- كوب الماء في كل الحالات تناول كوب أو اثنين من الماء قبل أي وجبة سواء رئيسية أو خفيفة بــ 30 دقيقة هو أمر ضروري، كما أكد العلماء حيث يجب ألا نغفله لأنه يساهم في طرد السموم ويساعد في نقل المواد المغذية والأكسجين إلى الجسم.. كما أنه يملأ المعدة، وهو ما يجبر الشخص على التقليل من طعامه، وكذلك يعطيه فرصة لتحديد النوعيات الجيدة التي يتناولها.- ممارسة الرياضةالرياضة اليومية أسلوب حياة صحي، فيجب على الشخص جعلها عادة، حيث إنها تساهم أيضاً بشكل كبير في حرق الدهون والتحكم في الشهية وبالتالي تمنع زيادة الوزن. - الألياف تكافح الألياف الغذائية السمنة وتساعد في حرق نسبة كبيرة من الشحوم بالجسم وكذلك تخفف من حدة الرغبة في الطعام، لذا يجب أن تدخل في أي وجبة نسبة من الألياف؛ سواء كانت من الفاكهة أو الخضروات، مع البعد قدر الإمكان عن الحلويات والمعجنات التي تعوّق عملها.وأخيراً.. تنصح أستاذ التغذية ذوي الإعاقة سواء الحسية أو الذهنية المصابين بمرض الشراهة في الطعام، بأنه على الطبيب المشرف على الحالة أن يتابعها بشكل دوري من حيث التغذية وتنظيم أنماط ونوعية الطعام. وعليه أن يعطيه جدولاً بالأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة المتاح تناولها.مع التأكيد على تناول الماء قبل كل وجبة بحيث يملأ جزءاً كبيراً من المعدة وتقليل كمية الأطعمة التي يتناولها بقدر الإمكان.