الحلويات من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، ومن الأفضل لو تكون الفواكه عنصراً مهماً فيها ومن مكونات الحلوى التي تقومين بصنعها، لما لها من فوائد صحية للجسم، وسنستعرض تارت فواكه رائعة، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ويمكنك عملها وتقديمها في كل المناسبات أو في الجلسات الخاصة بالأصدقاء أو الطلعات الممتعة مع العائلة. المقادير كوب حليب سائل (يستخدم في عمل عجينة الفطيرة) كوب كريمة خفق (يستخدم في عمل العجينة) نصف كوب سكر ناعم (مقسم في عدة أوعية لاستخدامه في عمل العجينة) 5 حبات من صفار البيض (يستخدم في عمل عجينة الفطيرة) ثماني ملاعق ملح من الملعقة الصغيرة (يستخدم في عمل عجينة الفطيرة) ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا (تستخدم في عمل عجينة الفطيرة) 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة (تستخدم في عمل العجينة) 4 ملاعق كبيرة زبدة ويراعى أن تكون غير مالحة وباردة أيضا، ويتم تقطيع الـ4 ملاعق إلى 4 قطع (تستخدم في عمل العجينة) كوب وربع طحين (لطبقة الفطيرة الرئيسية) 1 حبة صفار البيض (تستخدم في عمل طبقة الفطيرة الرئيسية) نصف كوب زبدة (يستخدم في عمل الطبقة الرئيسية) ملعقة ونصف من الملاعق الكبيرة سكر (يستخدم في عمل طبقة الفطيرة الرئيسية) ثمن كوب من الماء المثلج (يستخدم في عمل طبقة الفطيرة الرئيسية) كوب من الفواكه الطازجة الآتية: (كيوي، برتقال، توت، فراولة، كرز، أي نوع آخر، أو اختاري أياً من الفواكه التي تحبينها) ثلاثة أرباع كوب من مربى المشمش (تستخدم في عمل الطبقة اللامعة).. (اختياري) طريقة تحضير تارت الفواكه لعمل كريمة العجين نضع الحليب في قدر ثم تسخينه على النار على درجة حرارة متوسطة نضيف له 6 ملاعق كبيرة سكر و6 ملاعق كبيرة من الملح نبدأ بالتقليب حتى يذوب السكر ويغلي هذا المزيج يخفق صفار البيض في وعاء صغير ويتم التقليب حتى يمتزج جيداً ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الملاعق الكبيرة سكر (نضيف من السكر المتبقي لدينا). نقوم بالتقليب حتى يصبح الخليط كريميًا (يستغرق التقليب حوالي 15 دقيقة). نضيف نشا الذرة على هذا الخليط ونقوم بالتقليب مرة أخرى حتى يمتزج جيداً ويصبح لونه أصفر وسميك (أي نقوم بالتقليب لمدة 30 ثانية) بعد أن نغلي خليط الحليب، نقوم بإدارة خليط الحليب إلى خليط صفار البيض نقوم بإرجاع الخليط بأكمله إلى القدر مع التقليب المستمر نتركه لينضج ونعود إليه بعد أن يصبح لامعاً نرفعه من على النار ونضيف إليه الفانيليا والزبدة نقوم بلفه بغطاء بلاستيكي مباشرة على سطحه يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يصبح المزيج باردا نقوم بتسخين الفرن إلى درجة 375 فهرنهايت بخصوص الطعام المعالج.. نقوم بمزج الدقيق والسكر سوياً لبضع ثوانٍ نضيف عليهما الزبدة ويتم خلطها معهما لمدة 30 ثانية حتى يتم تشكيلها إلى فتات خشنة أثناء تشغيل الجهاز نقوم بإضافة الصفار والماء المثلج حتى يمتزجوا بالعجين يتم لف هذا العجين بغطاء بلاستيكي ونتركه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة نقوم بإعداد صينية سعة 9 انش وملئها برذاذ الطبخ نقوم بتوزيع العجين ليغطي قاع وجوانب الصينية بعناية إلى نهاية حواف الصينية مع مراعاة إزالة أي حواف زائدة من أعلى الصينية يتم وضع ورقة قصدير على الطبقة الرئيسية نضع فوقها حبوب الفاصوليا التي تم تجفيفها وذلك حتى نمنع انتفاخ العجين ونتركها تخبز من 20 إلى 25 دقيقة نقوم بإزالة حبوب الفاصوليا وتخبز مرة أخرى لمدة خمس دقائق نتركها لكي تبرد تماماً يتم صب كريمة العجين المبردة بعد ذلك في طبق الفطائر المخصص لها ويتم توزيعها بالتساوي تزين بالفواكه الطازجة التي قمتِ باختيارها على ذوقك يتم وضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة لتبرد قبل تقديمها أما بخصوص تحضير طبقة الصقيل اللامعة (بإمكانك عملها أولا، أي أنها اختياري): يتم وضع مربى المشمش لمدة دقيقتين على النار حتى تخف تماماً نقوم بتصفيتها، ثم نأخذ ملعقة ونطبقها بالتساوي بها. [more_vid id="21yjH1dH0I4RwqvESht5iw" title="طريقة عمل خبز الشاورما الشهي" autoplay="1"]