ابتكر طبيب سوري طريقة تحضير جديدة للقهوة، تُعد من بذور الذرة الصفراء، تُسمى بـ"فوشكافي"، بحسب وكالة الأنباء "سبوتنيك". ونال مصطفى عبد الجواد، الطبيب المتخصص في الجراحة العامة بمحافظة حماة السورية، براءة اختراع على اكتشافه لهذه الطريقة الجديدة، لتحضير القهوة المعدة من بذور الذرة الصفراء. وأخبر "عبد الجواد" أنه ابتكرها عن طريق المصادفة، بعد اطلاعه على القيمة الغذائية العالية للفوشار؛ مما دفعه للقيام بتجربة بدأت بغلي الفوشار وإنتاج مشروب سماه قهوة الفوشار أو "فوشكافي"، مضيفًا أن طريقة تحضيرها هي: يضاف إلى كل فنجان صغير من القهوة ملعقة صغيرة من مسحوق الذرة المحمصة كفوشار، وكلما زاد غليه مع الماء يمكن الحصول على سائل متمازج أكثر، ويمكن تناولها في المنازل والمقاهي والمكاتب. ولفت إلى أن هذه التجربة تلتها عدة دراسات عن تركيب الفوشار ومحتوياته وعناصره الغذائية المتعددة والفائدة من شرب قهوة الفوشار ليلا ونهارا، حيث أنها تعطي جرعة كبيرة من الطاقة وتأثير الألياف التي تتضمنها على الجهاز الهضمي وتقليل امتصاص السكريات والمساعدة على تخفيض الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الدم، ومنع الإمساك وتضمنها الفيتامينات والمعادن والأملاح ومضادات الأكسدة. وقال الدكتور عبد الجواد: "بعد الدراسة الطويلة عن قهوة الفوشار شاركت في معرض الباسل للاختراعات ونلت براءة اختراع من وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك من إدارة البراءات، والآن في طريقي لإنشاء مصنع القهوة ونشرها كمشروب صحي 100%". يُذكر أن من فوائد الفوشار زيادة مادة السيروتوين في الجسم وفي الدماغ التي تمنع الاكتئاب والقلق، وتعزز من الشعور بالارتياح والتفاؤل ودعم الصحة النفسية والبدنية. [more_vid id="c9xMj6mH1OjbzkldKYpsTQ" title="محكمة تحكم ضد القهوة تسبب السرطان" autoplay="1"]