تتنوع تتبيلة الدجاج مع اختلاف نكهاتها ومذاقها، ونقدم لكي اليوم طريقة عمل دجاج بصوص الزعفران والكركم. المقادير: دجاجة مقطعة إلى 8 قطع أو دجاج مخلي مقطع بصلة متوسطة الحجم مفرومة 2 فص ثوم مهروس 1/2كوب زبادي 1/4كوب زيت 4 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس ملعقة صغيرة كمون 1/2ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة زعفران مكعب مرق دجاج ملح وفلفل أسود الطريقة: ضعي الزبادي والكمون والكركم والزعفران ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود، في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات تمامًا. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي قطع الدجاج وشوّحيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا. أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي خليط الزبادي وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة، حتى ينضج الدجاج مع التقليب من فترة لأخرى. ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس.