المقادير : 15 غ زبدة 4 بصلات كراث 600 غ بازيلا 8 أوراق نعناع طازجة 4 ملاعق طعام لبن قليل الدسم 6 شرائح سمك قدّ، وزن كل منها 150 غ تقريباً ملعقة طعام زيت زيتون خطوات التحضير : تذوب الزبدة في قدر صغيرة وتطهى بصلات الكراث على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل. توضع البازيلا وورقتا نعناع في قدر من الماء المغلي المملح وتسلق لمدة 5 دقائق، ثم تصفى. تنقل البازيلا مع النعناع إلى خلاط الطعام. تضاف إليها بقية أوراق النعناع مع اللبن والتوابل. يهرس الخليط للحصول على هريسة خشنة. تنقل الهريسة إلى قدر . تدهن شرائح السمك بالزيت وتشوى لمدة 4 دقائق على كل وجه حتى تنضج جيداً. يعاد تسخين الهريسة. توضع قطعة سمك فوق الهريسة في كل طبق. يقدم الطبق مع الهليون والبطاطا.