المقادير : 3 حبات بطاطا مسلوقة و مهروسة ملح وفلفل حسب الذوق 1 حزمة جرجير مفروم 1 حزمة بقدونس مفروم 1 كوب لبن زبادي 1 فص ثوم مهروس نص ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون نص ملعقة صغيرة شطة مجروشة طريقة التحضير في طبق عميق ضعي البطاطس، الملح، الفلفل، الجرجير والبقدونس. قلبي البطاطس لتختلط مع بقية المواد وتصبح عجينة متماسكة. شكلي البطاطس إلى كرات صغيرة الحجم. في طبق تقديم عالي الحافة ضعي كرات البطاطس بشكل جذاب. الصلصة: في طبق عميق ضعي اللبن، الثوم والملح. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة على كرات البطاطس. في مقلاة صغيرة ضعي الزيت والشطة. ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي الشطة إلى أن تتصاعد رائحتها. أسكبي الزيت والشطة على البطاطس ثم قدميها.