يتأثر الدماغ كباقي أعضاء الجسم بنوعية الطعام الذي نتناوله، وبعد تناول الإفطار في رمضان قد تشعر بالخمول والكسل، لكن بإمكانك أن تتحكم فيما تشعر به من خلال نوعية الأكل، فكيف يؤثر إفطار رمضان على الدماغ؟ [vod_video id="07IexLQtcepBBXjY6YZXw" autoplay="1"] 1- بحسب مقطع فيديو على منصة TED، فإن معظم وزن الدماغ يتكون في الأساس من الدهون، في حين نجد البروتينات والأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة والجلوكوز تشكل باقي مادة الدماغ، ولكل مكون تأثير خاص به، وهذا يفسر الفتور الذي نصاب به بعد الغداء، أو اليقظة في وقت متأخر من الليل. 2- تحتوي الدهون الموجودة في الدماغ على الدهون الأمينية "أوميغا 3 و 6"، لذلك فإن تناول الأطعمة الغنية بالأوميغا، مثل المكسرات، والبذور والأسماك الدهنية، أمر مهم لتجديد وصيانة أغشية الخلايا. 3- تتحكم وتؤثر البروتينات والأحماض الأمينية في أمور مثل المزاج، والنوم والانتباه والوزن، وذلك هو أحد الأسباب التي قد تجعلك تشعر بالراحة بعد تناول طبق كبير من المعكرونة، أو باليقظة بعد وجبة غنية بالبروتين. 4- تحفز التركيبات المعقدة في الطعام خلايا الدماغ لإفراز هرمونات تغيير المزاج "النورايبنفرين، والدوبامين والسيروتونين". 5- يساعد اتباع نظام غذائي بأطعمة متنوعة في الحفاظ على مزاجك من الانحراف إلى جهة واحدة. 6- تعزز المواد المضادة للأكسدة في الفواكه والخضروات خلايا الدماغ ليعمل بشكل جيد لفترة أطول من الزمن. 7- يعرض نقص الفيتامينات B6، وB12 وحمض الفوليك الحالة العقلية للتدهور وتكون عرضة لأمراض الدماغ. 8- وتعتبر الكميات الضئيلة من الحديد والمعادن والنحاس والزنك والصوديوم مهمة أيضا لصحة الدماغ وبداية التطور المعرفي. 9- تأتي معظم هذه الطاقة التي يحتاجها الدماغ والجسم من الكربوهيدرات التي يهضمها جسمنا إلى جلوكوز أو سكر الدم. 10- يؤدي الغذاء الذي يحتوي نسبة كبيرة من السكر، مثل الخبز الأبيض، إلى إفراز سريع للجلوكوز في الدم، ثم يأتي الانخفاض في نسبة السكر في الدم، وينخفض معها الانتباه والمزاج. [more_vid id="F4xvq2ctROohSArDY9eVtg" title="خبيرة تغذية سالى صوايا: الإهمال في أطعمة الشتاء يصيب بالخمول" autoplay="1"]