الكاب كيك أحد أكثر الحلويات تفضيلا من جميع أفراد الأسرة، ولكن اليوم لا نقدم لكِ وصفة كاب كيك عادية بل نقدم واحدة لمحبي القهوة.. وهى الكاب كيك بالإسبريسو. المقادير: كوب ونصف طحين، ربع كوب كاكاو بودرة، كوب سكر، ملعقة صغيرة صودا الخبز، نص ملعقة صغير ملح، كوب ماء دافئ، ملعقة صغيرة إسبريسو، ملعقة كبيرة خل، 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانليا، ربع كوب زيت. الطريقة: سخني الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة، وحضري صينية الكاب كيك وبها الورق الخاص به. انخلي الطحين في وعاء كبير، والكاكاو وصودا الخبز، والسكر والملح، بينما تقومين بإذابة الإسبريسو في ماء دافئ على حدى، ثم ضيفي له الخل والزيت وخلاصة الفانيليا واخلطيها جيدا. وبواسطة خلاط العجين الكهربائي اخلطي الاسبرسو، والطحين، حتى تحصلي على خليط متجانس، بعدها ضعي الخليط في الصينية وادخليها الفرن، لمدة حوالي 20 دقيقة، ثم اخرجيها واتركيها لتبرد وتكون جاهزة للتقديم.