غفران كيالي - مصرالمقاديربصلة كبيرة مفرومة ناعم أقل من ملعقة صغيرة ثوم مهروس ٤ ملاعق كبيرة طحينكوب و نصف فطر مقطع شرائحرشة صغيرة فلفل أسود و جوزة الطيب٤ أكواب مرقة سلق دجاج أو ماء و مكعب دجاجملحكوب كريما فريش الطريقة - نقلي البصل و نضيف الثوم ثم الفطر و نقليهم قليلاً و نضيف البهارات. - في قدر آخر نحمص الطحين بقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة مع التحريك، حتى يبدأ يتغيّر لونه ثم نضيف المرق بالتدريج مع التحريك ، حتى يسمك المزيج و نستمر بإضافة الماء. - لو حصلت تكتلات نخلط المزيج بالخلاط أو ذراع الميكسر.- نضيف البصل و الفطر بعد تقليتهم إلى الشوربة و تترك حتى تغلي، ثم تترك على نار هادئة ربع ساعة ثم نضيف الكريما و ترفع عن النار.