إذا كنت ممن يبدؤون يومهم بغذاء صحي وشهي عليك بالشكشوكة الفلسطينية المقادير :  6 حبات بندورة ، مقطعة مكعبات صغيرة 2 فليفلة حلوة ، مقطعة دوائر 2 فلفل حار، مفروم ناعم 1 فلفل حار 4 فص ثوم، مفروم ناعم 3 بيض 1/2 كوب زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة طريقة التحضير : يسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ، يوضع الفلفل الحار، الحلو والفليفلة  ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق. تضاف إليه البندورة ، الثوم ويقلب جيداً ثم يوضع الفلفل الحار الغير مفروم ، تغطى المقلاة وتوضع على نار هادئة لتنضج البندورة. في وعاء، يخفق البيض ، يضاف إليه الملح ثم يوضع فوق الخليط  ، يقلب جيداً ويترك حتى ينضج البيض. ترفع المقلاة عن النار، تسكب الشكشوكة في طبق وتقدم ساخنة .