دجاج بالكاري
  • Posted on

دجاج بالكاري

من أشهر الطرق لطبخ الدّجاج هي طبخه بالكاري الذي تشتهر به الهند على وجه التّحديد، وفيما يلي سنذكر بعض الطّرق لصنع طبقنا اليوم : 1 دجاجة ، (صدور دجاج) ، مقطعة الى مكعبات بحجم الجوز 2 بصل حجم ، مفروم ناعم 6 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة كاري 2 ملعقة كبيرة طحين 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح حسب الرغبة للتقديم: 2 كوب أرز 4 خيار، مقشّر ومفروم مكعبات صغيرة 3 بطاطا ، مقشّر ومفروم مكعبات صغيرة طريقة التحضير : نقلّي البصل في الزيت النباتي الى أن يذبل. نضيف عليه الثوم المهروس ، نقلّيه قليلاً ثم نضيف قطع الدجاج. نقلّي الدجاج جيداً الى أن يحمر ثم نضيف عليه الكاري والملح وما يكفي من الماء ليغمر الدجاج. نحرّك جيداً ونتركه على نار هادئة بعد أن يغلي الى أن يستوي الدجاج. نضيف الطحين ونحرّك قليلاً لتصبح المرقة أسمك ونرفعها فوراً عن النار. في هذه الأثناء نكون قد حضرنا الأرز ، نغسله وننقعه نصف ساعة ثم نسلقه بماء وملح ونضعه في وعاء تقديم. نضع الخيار المفروم ايضاً في وعاء صغير للتقديم على السفرة . نقلّي البطاطا المفرومة ونضعها ايضاً في وعاء تقديم آخر. نسكب الدجاج بالكاري في وعاء التقديم الرئيسي لوحده.