المقادير:4 فصوص ثوم مهروس3 أكواب عصير طماطم3 ملاعق كبيرة زبدة2 ورق لورا1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة كاري أصفر1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا1 ملعقة صغيرة قرفة1 ملعقة كبيرة عسل نحل1 ملعقة كبيرة زنجبيل (طازج مفروم) 1 ملعقة صغيرة بابريكا1 علبة زبادي1 كوب كريمة لبّاني1 كيلو أفخاذ دجاج مخلية1 ملعقة كبيرة صلصة طماطمربع ملعقة صغيرة حبهان (ناعم) ربع ملعقة صغيرة قرنفل (ناعمة) ربع كوب زيت عباد شمسطريقة التحضير:- تغسل أفخاذ الدجاج بالماء ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة. وتتبل بالثوم والزنجبيل المفروم والملح والفلفل الأسود.- في وعاء نخلط الزبادي بالبابريكا وملعقتين من الزيت جيداً ثم يضاف للدجاج ونقلب حتى يغلف الزبادي الدجاج من جميع الاتجاهات، يغطى وعاء الدجاج جيداً ويترك في الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات.- في صينية فرن نضع قطع الدجاج ونضعها في الفرن تحت الشواية مدة 20 دقيقة حتى تشوى ويحمر لونها ثم تترك قطع الدجاج جانباً حتى تبرد.- في وعاء على النار نضع الزيت ونضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يتحوّل لونهما للذهبي الفاتح. ثم نضيف القرنفل والقرفة والغارام ماسلا وورق اللورا والحبهان والكاري ونقلبهم حتى تفوح رائحتهم.- نضيف عصير الطماطم ونقلب حتى يغلي الخليط. ثم نضيف ملعقة من عسل النحل ونقلب جيداً.- نضيف الزبدة وتحرك حتى تذوب ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيداً.- نضيف للصوص الكريمة وتقلب حتى تتمزج مع صوص الطماطم ثم نضيف قطع الدجاج وتترك على النار مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار.