جمبري بالصلصة الحمراء مع الأرز
  • Posted on

جمبري بالصلصة الحمراء مع الأرز

غفران كيالي – مصرالمقاديركيلو جمبري مع قشره .بصلتان كبيرتان مقطعتان جوانحفليفلة خضراء رومي مفرومة مكعبات فليفلة حمراء رومي مفرومة مكعباتفليفلة صفراء رومي مفرومة مكعباتفليفلة حارة حسب الرغبة3 ملاعق كبارجزر مبشورملعقة كبيرة ثوم مهروس4حبات طماطم وسط مقشرة و مفرومة ناعمنصف كوب كرفس مفروم ناعمملعقتان كبيرتان صلصة طماطمملعقة كبيرة ليموننصف ملعقة صغيرة كموننصف ملعقة صغيرة فلفل أسود و ربع ملعقة صغيرة إضافية ملحالطريقةبعد تقشير حبات الجمبري و تنظيفها نضيف لها الليمون و الكمون و نصف الملعقة الصغيرة الفلفل الأسود و ملح و نتركها جانباً.في مقلاة واسعة نضع قليل من الزيت و نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم و نضيف الفلفل الرومي و الفلفل الحار.. الجزر المبشور .. و نقلب قليلاً نضيف البندورة المفرومة و ربع الملعقة الصغيرة فلفل أسود و ملح.. و نقلب. اخيراً نضيف الكرفس و صلصة البندورة ثم نضيف الجمبري و نخلطهم جيداً يرفعوا عن النار،نضع الخليط في طاجن أو صحن بايركس و نغطي الوجه بورق ألمنيوم و ندخلهم الفرن المحمي مسبقاً درجة ٢٠٠ لمدة ثلث ساعة. نكشف و نتأكد من نضج الجمبري و يمكن تشغيل من فوق خمس دقائق و نخرجهم و يقدم مع الأرز.