المقادير 180 جرام من حلقات الكاليماري.1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.1 فلفل أحمر حار صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة.1 فص ثوم، مقطع.1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.1 ملعقة صغيرة من الزبدة.1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.الملح والفلفل حسب الرغبة.نصف ملعقة صغيرة من رقائق الشيلي.طريقة التحضير:يسخن الزيت في صينية حتى يبدأ الدخان بالتصاعد. يضاف الكاليماري ونقلب قليلاً. تضاف رقائق الشيلي والثوم والبقدونس والخردل وعصير الليمون ويتبل.يقلب المزيج لدقيقتين إضافيتين. يرفع عن النار وتضاف إليه الزبدة ويحرك حتى تذوب الزبدة.