ترتبط نسبة الكولسترول في جسم الإنسان، بأمراض عديدة منها، الإصابة بالسكر والضغط، بسبب العادات الغذائية التي قد تكون ضارة وتؤدي أحيانا إلى الوفاة.  لذا ينصح الأطباء بإتباع نظام خافض للكولسترول في الجسم، والذي يعتمد على بعض الأطعمة وتجنب بعضها : [foogallery id="285898"] يفضل الاعتماد على الحبوب الكاملة، والبقوليات مثل الفول، العدس، الفاصوليا، واللوبيا، والألبان خالية الدسم . يجب إدخال الفواكه والخضروات بشكل أساسي في النظام الغذائي اليومي، لأنها  تحتوى على كثير من المعادن والفيتامينا ، وكافة العناصر الغذائية، وفي نفس الوقت شحيحة الدهون، ويفضل لراغبي خفض الكولسترول تناول الكثير من السبانخ، الفاصوليا، البروكللى، والكرفس، والفواكه مع الاعتماد أكثر على الحمضيات "الفراولة، اليوسفي، الجريب فروت، والبرتقال"، لأنها حارقة الدهون وخافضة للكولسترول في الدم. الثوم من أهم المصادر الغذائية الخافضة الكولسترول الضار في الدم، لأن مضادات الأكسدة به تمنع تأكسد وتراكم  الكولسترول الضار في الشرايين . يجب ألا تغفل عن شرب الماء، لكي تمد جسمك بما يحتاجه من سوائل هامة وضرورية. الاعتماد على مصادر الدهون الصحية الأحادية وبعض المصادر الأخرى، مثل المكسرات مثل الجوز، واللوز، والبندق، والفول السوداني، وهى مفيدة جدا في النظام الغذائي لخفض الكولسترول في الدم. يراعى استخدام الخبز الأسمر، وخبز الردة، بدلا من الخبز الأبيض، واستعمال دقيق الشوفان بدلا من الدقيق الأبيض، لأنهم من أكبر الأشياء التي ترسب الدهون غير المشبعة في الدم والجسم . وهناك عدة اعتبارات يجب مراعاتها في النظام الغذائي لخفض الكولسترول: يراعى عدم غلي الزيوت، والسمن، والزبدة، وتسخينها لدرجة حرارة عالية ﻻن ذلك  يؤدى إلى ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، واستبدال المواد الدهنية في الطبخ بزيت الزيتون، وزيوت الكانولا. يفضل تناول الطعام  المشوى في الفرن أو المسلوق أو المطهي على البخار، والابتعاد عن المقلي والمحمر في زيت غزير. يجب الابتعاد عن شرب جميع المشروبات الغازية العادية، والدايت، وعن مختلف المشروبات السكرية، ومحاولة التقليل من مشروبات الغنية بالكافيين، مثل القهوة، وإذا تناولتها يفضل عدم استخدام  المبيض معها . يجب الابتعاد عن الحلويات وجميع أنواع المعجنات المصنوعة من الطحين الأبيض  والشيكولاتة لاحتوائها على دهون ثلاثية تضر الجسم، ونفس الأمر بالنسبة الأطعمة السريعة المليئة بالدهون المشبعة، التي ترفع نسب الكولسترول وتتسبب في البدانة . يجب التوقف عن التدخين وشرب الكحوليات، لأنها من أكثر المسببات التي ترفع الكولسترول . يراعى تصفية الأسماك المعلبة من كل الزيوت، الموجودة بها تماما، ويمكن غسلها عليها وتصفيتها جيدا . عند طهي الطيور يجب نزع الجلد تماما عنها. الابتعاد عن اللحوم الدسمة والغنية بالدهون، مثل الضأن، وحتى الأنواع الأخرى التي تتخللها دهون. محاولة التقليل من صفار البيض، لأنه يرفع الكولسترول في الجسم .