المقادير: 5 ملاعق صغيرة بقدونس طازج 5 ملاعق صغيرة نعناع (أخضر مفروم) 3 فصوص ثوم مهروس 1 كوب جبنة فيتا 1 ملعقة كبيرة سمن 1 فلفل أخضر حلو (مقطع صغير) 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة) نصف كيلو كوسا نصف كوب جزر (مبشور) نصف كوب كريمة لبّاني نصف كوب جبنة بارميزان (مبشورة) طريقة التحضير: - تقشر الكوسا وتفرغ من الداخل ثم تغسل جيداً. - في مقلاة على النار نضع السمن والكوسا ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية. - في وعاء عميق نضع الجبن الفيتا والنعناع والفلفل الأخضر والجزر والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل ونقلبهم جيداً. - نحشي حبات الكوسا بخليط الجبن وترص في صينية مدهونة بالزبدة. - نصب فوقها الكريمة ونوزع الجبن البارميزان ثم توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر وجهها. تقدّم ساخنة.