غفران كيالي – مصر المقاديرحبتان بطاطا وسط مسلوقة و مقطعة مكعبات كوبان من الخس مقطع خشنكوب فاصولياء خضراء مسلوقة حبة فلفل رومي أخضرحبة فلفل رومي أحمرحبة فلفل رومي أصفرربع كوب مخلل خيار مفروم ناعمنصف كوب زيتون أسود مخلي من العجوةحبتان طماطم وسط مفرومة مكعبات علبة تونة ٣ إلى ٤ حبات بيض مسلوقالصوصربع كوب خردل ( موتارد )ربع كوب زيت زيتونربع كوب عصير ليمون ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة أوريغانو نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم رشة فلفل أسودرشة ملحالطريقةتنظف الفاصولياء و تقطع ثم تسلق لمدة ٦ إلى ٧ دقائق و ترفع من الماء المغلي و تغسل بماء مثلج و يمكن أن تنقع به حتى تبرد تماماً لتحافظ على قوامها و لونها.تنظف البطاطا جيداً و تسلق ثم تقطع مكعبات.تخلط مقادير الصوص.نرتب الخضار في الصحن :بوضع الخس و البطاطا و نضيف قليل من الصوص .نضع الفاصولياء و الطماطم و الفليفلة و المخلل و الزيتون نضيف جزء من الصوص.أخيراً نضع التونة.نقطع البيض المسلوق أرباع و نزيّن به الطبق.