مفروكة الفستق الحلبي، حلوى شامية مميزة وشهية، تقدم في المناسبات وسهرات رمضان، وإليك طريقة مميزة لتحضيرها. المقادير - فستق حلبي: 250 غراما - الزبدة: 2 ملعقة كبيرة - سميد ناعم: كوب وربع - سكر: كوب - الماء: ثلث كوب - عصير ليمون: ملعقة كبيرة - ماء الزهر: ملعقة كبيرة ونصف - ماء الورد: ملعقة كبيرة ونصف الطريقة 1. ضعي الفستق الحلبي في وعاء وأضيفي له ماء دافئًا واتركيه منقوعا لمدة ساعتين على الأقل. 2. صفّي الفستق وأزيلي عنه القشور الزائدة باليد واتركيه ليجف. 3. ضعي الفستق مع ربع كوب من السكر واطحنيه حتى يصبح ناعما. 4. ضعي باقي كمية السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة وحرّكيه حتى يذوب السكر واتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق. 5. اخلطي السميد والزبدة في مقلاة وضعي المقلاة على النار المتوسطة وحمّصي السميد مع التحريك لمدة 10 دقائق. 6. أضيفي شراب السكر للخليط واخلطي بسرعة. 7. ضعي خليط السميد في محضرة الطعام مع ماء الورد وماء الزهر وأعيدي التشغيل حتى تختلط مع إضافة الفستق الحلبي ويصبح الخليط متماسكا وقابلا للتشكيل. 8. ضعي كمية من الخليط في قوالب صغيرة بالشكل المرغوب وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وقدميها باردة. [more_vid id="1KXMqGWcYD4PShmyAD1w" title="«على طريق الطبخة».. مريم الحداد تقدم وصفة كيك الفستق مع ماء الورد" autoplay="1"]