ريزوتو الدجاج وجبن الفونتينا من الأكلات الشهية التي يحبها الجميع، لكنها في الوقت ذاته تحتاج إلى خبرة خاصة في الحضير، لذا نقدم في هذه السطور، أسهل طريقة لتحضير هذا الطبق اللذيذ. ـ المقادير: 4 أكواب مرق الدجاج منخفض الصوديوم 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة بصلة متوسطة الحجم مفرومة ½ كوب أرز 3 أغصان زعتر طازجة كوب مرق دجاج جاف ملح كوشير كوب جبن مارميزان مبشور كوب جبن فونتينا مبشور وكمية إضافية للزينة 3 من صدور الدجاج مشوية ومقطعة مكعبات ¼ كوب بقدونس طازج مفروم [readmore post_link="https://rotana.net/tv-articles/%D8%B9%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D9%8A%D8%AA%D9%88%D8%B5%D9%84%D9%88%D9%86-%D9%84%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%A6%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B6%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9/" ] الطريقة: سخني المرق والماء على نار هادئة، واحتفظي بالمزيج دافئا، وفي هذه الأثناء، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل، وسويه حتى يصبح شفافا. أضيفي الأرز والزعتر، وقلبي المزيج واستمري في الطهي حتى يصبح الأرز لامعا، لمدة دقيقة، ثم أضيفي المرق الجاف، وقلبي حتى يتم امتصاص السائل، وبعدها تضاف ملعقة ملح الكوشر. أضيفي عدة مغارف من المرق الساخن على دفعات، بمعدل ½ كوب في كل مرة، مع التقليب باستمرار حتى يسهل امتصاص السائل كله قبل إضافة المزيد، واستمري في الطهي والتقليب حتى يصبح الأرز طريا. أزيلي الزعتر، ثم أضيفي مع التحريك جبن البارميزان، والملعقة المتبقية من الزبدة، و½ ملعقة من الملح الخشن، والفلفل، بحسب الرغبة، ثم أضيفي برفق جبن الفونتينا، والدجاج، واستمري في التقليب، ثم وزعي الريزوتو على أطباق التقديم، وزينيها بالمزيد من جبن الفونتينا. [more_vid id="JbrNQMSr5QpWZKZOsnlMXg" title="طريقة عمل طبقات سكالوب البطاطس" autoplay="1"]