الروبيان والجمبري حيوان مائي لافقاري قشري يتنوع إلى حوالي ألفي نوع. ينتشر الروبيان في أغلب مناطق العالم، ويعيش في المياه سواء أكانت مالحة أم عذبة. وتسمى الأنواع الصغيرة منه روبيان بينما تسمى الأصناف الكبيرة منه الجمبري. وللروبيان عدة أنواع وألوان فمنها الوردي والرمادي و البني ولكن أشهر هذه الأنواع وردي اللون لعشاق البيتزا والروبيان إليكم هذه الوصفة اللذيذة والتي تجمع بينهما المقادير : للعجينة : 2 1/2 كوب طحين 1 ملعقة خميرة كبيرة 1 ملعقة صغيره ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 كوب زيت 1 كوب ماء دافئة مقادير التغطية: 1/2 كوب زيتون أسود 2 فلفل أخضر، شرائح 1 1/2 كوب روبيان أو قريدس، مسلوق 3 ملعقة كبيرة صلصة البيتزا 1 1/2 كوب جبن موزاريلا طريقة التحضير : لتحضير العجينة، يوضع في العجانة 2 كوب طحين، الخميرة، السكر والملح ثم يخلط جيداً، يضاف الماء الدافئ و الزيت ويخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة، تكور وتترك لتختمر. توضع العجين على سطح مرشوش طحين وتفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا. تمرغ الصلصة على العجين وتوزرع الحشوة أولاً الفلفل الأخضر ثم الروبيان، الزيتون الأسود ثم الجبن. تثنى أطراف العجين ويضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون وتترك لترتاح لحوالي 15 دقيقة. تدخل الصينية على الفرن بدرجة حرارة 190 من 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي . ثم تقدم